煎饼不能在餐馆里吃,所以全家都争先恐后地吃

●●千层葱肉饼●●

今日美食——千层葱肉饼

好多小伙伴叫我们做千层饼,那今天分享一款千层葱肉饼,口感酥脆,味道香浓,第一口就让你爱上它。喜欢我们的视频快关注我们点个赞吧~~

●●视频●●

▼详细步骤见下方

千层葱肉饼

觉得视频不错的话,在文末点个赞吧(^o^)/~

面粉:300g

猪肉糜:100g

鸡蛋:1个

酵母粉

大葱

配料

食用油、盐、五香粉、生抽、料酒、芝麻油

– Step 1 –

▲首先用温水将酵母调开,搅拌均匀;

– Step 2 –

碗中放入小半碗面粉,放入酵母水,用筷子搅匀

慢慢加入适量温水,将面粉搅成絮状 然后用手揉成面团,大约揉5分钟

▲揉好后盖上一块湿布,30度环境下发酵30分钟;

– Step 3 –

这时来做肉馅,碗中放入2肥8瘦的猪肉糜,放入大葱末,

加入1勺五香粉、2勺生抽、1勺料酒、1勺芝麻油、1小勺盐

打入1个鸡蛋

▲顺着一个方向搅匀,搅到猪肉起浆就可以了;

– Step 4 –

30分钟后拿开湿布,扯开面团呈蜂窝状就说明发酵好了

在砧板上撒一把面粉以免粘连,再把面团揉5分钟

搓成长条

▲揪成小剂子,把小剂子擀成长方形;

– Step 5 –

用刀像这样划4刀

把肉馅均匀的抹在面皮上

像这样一层叠着一层包起来

▲最后轻轻的把面饼擀平,擀平后就可以开始煎饼了。

– Step 5 –

用刀像这样划4刀

把肉馅均匀的抹在面皮上

像这样一层叠着一层包起来

▲最后轻轻的把面饼擀平,擀平后就可以开始煎饼了。

– Step 6 –

锅内放2勺油烧热

放入面饼,小火煎

中途翻面

▲煎至2面金黄就完成啦。

– Step 7 –

▲吃的时候把饼切成小块,趁热吃最好,酥脆的外皮夹着香浓的肉馅,有这样的一份馅饼做主食想想真是美得很呢。

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