鸡蛋芝麻早餐营养丰富,易于消化,清爽开胃,比煎饼更香

春天一到,孩子长个这件事,就成了家长们最关心的话题了,尤其是体质比较瘦肉的孩子,如果在春季稍微注意下,保证睡眠质量的同时,饮食上再稍微注意点,一个春天长5、6厘米是很简单的饿事情!

大家都知道,长个子最重要的一件事情就是补钙,尤其是春天,人体普遍缺钙,这是为什么呢?因为冬天昼短夜长,太阳照射少、离得远,再加上疫情、天冷等因素,人们户外活动也少得可怜,这些自然条件就会直接导致人体缺钙。

孩子缺钙,直接影响骨骼发育与智力增长;中青年人缺钙,会提前进入骨骼老年化,导致骨质疏松;老年人缺钙,会腿脚抽筋,容易摔倒…

很多人说起补钙就是喝骨头汤,养生专家提醒:骨头中的钙很难溶出,骨头汤中钙不多,脂肪反而不少。

所以不少人喝骨头汤,钙没补成,人反而变胖了!

缺钙又不想长肉怎么办?

美美最近翻了翻食物钙含量表,发现了一款明星补钙食物——芝麻,它的钙含量是鸡蛋10倍!每100克中含620mg。经过炒制后做成的黑芝麻鸡蛋饼,每100克中含钙量可以高达800毫克左右,而100克牛奶,只有104毫克钙。

这款鸡蛋饼还含有丰富的黑豆纤维,补钙的同时,还能补充优质的纤维素,饱腹感特别强,吃上两个一上午都不饿,年后用它来减肥也是相当棒哦!每天早上吃一块,老人孩子都喜欢的【黑芝麻鸡蛋饼】,香甜柔软,补充满满钙能量!

老一辈都懂的增高菜,家里有孩子要多做,春天来了,长个正当时!

​ 【黑芝麻鸡蛋饼】

主料 黑芝麻豆渣175克 面粉80克 水100克

辅料 盐适量 黑芝麻适量

做法:

​ 早上打豆浆过滤后的豆渣,不用特意过滤非常干,稍微有点水分可以通过增加面粉的量来调节,我用的是黑芝麻黑豆豆浆。您也可以根据自己的喜好,可以换成黄豆、红豆等。

​ 将面粉加入豆渣中,加入适量盐调味,如果喜欢吃甜的,也可以加糖。这个饼可甜可咸,既可以当早餐,也可以做菜。

​加入水或者牛奶,调成无干粉颗粒的糊状即可。

​电饼铛刷油,转小火,稍微加热。

​舀一勺面糊垂直倒在锅中,趁还没凝固的时候,端起锅慢慢转动,让面糊糊满锅底。

​不管面糊有没有凝固,直接打入一个鸡蛋。

​ 用锅铲将鸡蛋糊在面饼上。

​ 趁鸡蛋液还没凝固,撒上黑芝麻和葱花。黑芝麻要先炒香,吃起来香味更足。

​ 等面糊凝固了,边缘微微翘起,就翻面再加热30秒至1分钟左右就好了。

​小贴士:

煎饼的时候,要保持锅底的温度是温热的状态,面糊倒入锅中才能流淌糊满整个锅底,如果温度太高了,面糊一下子就凝固了,摊不开了。

面糊越稀薄,煎出来的饼就越柔软,但如果太稀薄了翻面的时候会碎掉,煎第一个就会有经验了,酌情通过加水或者加面粉来调节。

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