芝麻面饼是最简单的方法。它有许多软层内外。你可以设置一个摊位并收集它

想吃这种饼不用排队买,教你家常做法,外酥里软层又多,吃着真香

昨天一大早就去菜市场买菜了,连早饭都没顾上吃,回来路上真的是饿坏了,见到路边有个卖肉夹馍的,毫不犹豫的买了两个,回来吃的那叫一个香啊。今天正好家里没有主食,我也发好了面,昨天肉夹馍那个味道还是让我念念不忘,也想做给家人尝尝,那就做个家常的发面馍吧,一样可以夹馍吃。

虽然我今天做的馍不是肉夹馍的那种馍,但是也非常好吃,一样可以用来夹肉或者是菜,老公和孩子都吃美了,炖点五花肉,卤上几颗鸡蛋,切点青椒,来点香菜,虽然没有买来的味道丰富,但是吃着也不差,而且更健康,今天咱们只说饼的做法,下次再说炖肉的做法。

【发面芝麻饼】

【所需食材】面粉400g,酵母3g,温水220ml,白砂糖10g,盐,芝麻适量

【制作步骤】

1.我们在发面的时候先把酵母和白砂糖放到温水中化开,加点白砂糖能促进酵母发酵,而且烙出来的饼更蓬松,还有点甜味,面和的比较软,如果粘手就在手上抹点油,揉光后饧发至两倍大,直到面团中间出现密集的蜂窝状组织就可以了。

2.面发好了先揉搓几下,给面团排排气,然后擀成一张厚度为半厘米的薄饼。

3.在饼上涂一层食用油,再撒上食盐,从一头向另一头卷起来,边抻边卷,这样饼的层次会更多。

4.卷号之后两头收口捏紧防止漏油,揪成和拳头一样大小的剂子,剂子立着放。

5.在剂子两头都沾点水然后再沾上芝麻,用手轻轻按压,把芝麻占牢固,然后用擀面杖轻轻地擀薄。

6.平底锅烧热,刷一层油,放入小饼开始烙,全程用小火烙,一面烙到微黄就翻另一面烙,经过三番三转基本就熟了,三番三转就是给饼翻面并挪动位置,让饼均匀受热。

发面饼这样就做好了,表面焦黄酥脆,饼芯柔软层多。

我们用刀在中间切开,夹上大块五花肉,来点青椒香菜,好吃的肉夹馍就做好了,或者炒一盘酸辣土豆丝,夹在饼里面也是非常好吃的。平时家里做主食不妨换个口味,试试这个发面饼吧,非常好吃。

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