这个玉米面芝麻蛋糕很好吃。外面和里面都很软,很香。我忍不住吃了两个

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很多朋友私信或评论留言,让多分享一些粗粮健康食品。今天就分享一款简单营养又好吃的玉米面饼,粗粮细作,外酥里软香喷喷,刚出锅我就吃了2张,推荐朋友们在家试一下哦。

【所需食材】

100g玉米面,200g普通中筋面粉,100g开水,100g凉水,2g酵母,少许白芝麻,适量食用油

【具体做法】

1、碗中倒入100g玉米面,用100g刚烧开的开水烫成颗粒状,玉米面烫一下口感才能细腻好吃。再加入200g普通面粉搅拌均匀。100g温水化开2g酵母,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2、发酵好之后,案板上撒一层干面粉防粘,把面团拿过来揉搓排气,搓成长条,切成小剂子,小剂子再揉圆按扁,粘一层清水,再蘸一层生芝麻,用手拍结实一点,防止芝麻掉落。

3、电饼铛或平底锅都可以,预热刷油,放入饼子,饼子上方再刷一层油,这样可以锁住水分,饼子口感更柔软,盖盖中火烙3分钟左右,翻面再烙3分钟左右,烙至两面金黄、按压可以快速回弹就熟透了。

这样做出来的玉米面饼,两面金黄酥脆,烙得黄灿灿的芝麻满屋飘香,内部非常松软。直接白口吃就挺香的,可以就菜吃,也可以泡汤喝都非常不错。也可以做成有馅的馅饼。

今天的分享到这里结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜。

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