喜欢吃糯米的人要收集,尽量使芝麻酥脆,2分钟出锅,酥脆可口

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

最近,迷上了芝麻得味道,于是折腾出了这款小吃——芝麻薄脆。鼓囊囊的造型显得有点憨态可掬,入口酥脆,芝麻香中有着糯米的甜香,嘎嘣嘎嘣的口感让你吃的停不下来。来看看这款小食是怎么做的吧!

所需食材:

糯米粉、开水150克、黑白芝麻、五香粉、盐、食用油

制作步骤:

第一步:碗中准备150克糯米粉,再加入刚刚烧开的热水150克,拌成细腻的面糊;然后再分次加入70克左右的糯米粉并再次拌匀;最后加入熟的黑白芝麻、五香粉、盐等调味,拌匀后下手揉成面团。

第二步:把面团移到案板上轻轻搓成细条,再切成小剂子,再撒上少许干粉防粘。

第三步:直接取切好的小剂子在手心按扁,像整窝窝头一样整出一个小坑(直接上手,不需要用擀面杖)。

第四步:锅中加入足量食用油,油温不要太高,把筷子伸进去,有微微的小气泡即可;然后往锅中放入整理好的小圆饼,小火慢炸,炸至饼浮起、并且开始鼓泡了就是快熟了;继续炸至金黄即可出锅。

制作关键点:

1.炸制的时候,火候不能太大,不然会影响芝麻小饼鼓泡。

2.芝麻薄脆再好吃,也请适量食用哦!油炸过的,吃多了会略带油腻感。

这样做出来的芝麻薄脆越嚼越香,步骤和用料都特别简单,即使你是新手,也能轻松做好。喜欢吃甜口的,也可以做成甜味的;如果你喜欢吃糯米粉,欢迎尝试这个新吃法哦!

本期芝麻薄脆的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年10月26日的视频制作,我们下期见。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据