松软的豆沙蛋糕。很好吃。关键是它会在凉润烘焙时爆炸
成分
- 面包粉200g
- 蛋糕粉40g
- 水153g
- 适量白芝麻
糖30g
盐3G
酵母3G
奶粉30g
黄油20g
li>适量红豆酱
制备步骤
1。将面粉倒入容器中，放入除黄油以外的所有原料。将筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。加入黄油。揉搓直到薄膜被拉出，手指在没有锯齿的情况下戳出孔
5。覆盖保鲜膜和基本发酵。发酵至原体积的两倍左右；排好排气管，将50g/面团分成7份，揉搓并放松约15分钟。将面团擀平滚成圆形，包上约40g豆沙馅，闭合接口，捏紧，放入烤盘中，二次发酵约为原体积的0.5倍
9。将面团压扁，擀成圈，包上约40g豆沙馅，关闭接口，捏紧，放入烤盘，二次发酵约为原体积的0.5倍
10。将面团擀平滚成圆形，包上约40g豆沙馅，闭合接口，捏紧，放入烤盘，二次发酵约为原体积的0.5倍
11。在面包表面喷水，撒上白芝麻，盖上烤油纸，将烤盘压入预热烤箱，上下加热160℃，烘烤约15-20分钟，取下彩色烤盘继续烘烤至熟
12。在面包表面喷水，撒上白芝麻，盖上烤油纸，将烤盘压入预热烤箱，上下加热160℃，烘烤15-20分钟左右，
13。取下彩色烤盘，继续烘烤，直到熟透。取下表面有颜色的烤盘，继续烘烤，直到熟透
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