我教你如何用平底锅做芝麻煎饼。皮酥脆可口。你不必再出去买了

芝麻饼是北京、天津和河北流行的经典面食,主要在早餐时食用。一个烤蛋糕、一碗羊肉汤或一碗老豆腐基本上是河北人的标准。芝麻煎饼主要是用面粉、油、芝麻酱和芝麻烘烤而成。本品色泽金黄,皮脆,内软,味美可口。事实上,制作起来很简单。接下来,我将介绍如何用平底锅制作芝麻煎饼。操作方法简单。这样,煎饼必须分层。此方法仅供参考和学习。请对缺点提出更宝贵的意见

将1汤匙干酵母粉倒入碗中,倒入温水煮沸

将酵母水倒入面粉

倒入1盒纯牛奶

倒入少许食用油。倒油的目的是为了更好地将煎饼分层,加水形成中等硬度和柔软度的面团,盖上盖子,煮1小时。请注意,我使用的是半毛面,而不必使面团变大两倍。当然,它也可以用全毛面条做。你可以自己选择

一般来说,芝麻饼都是用芝麻糊做的,所以不需要做糕点。我不喜欢芝麻糊的味道,所以我做了糕点。将半碗面粉倒入碗中,撒上少许五香粉,加入2汤匙盐。再加点盐,这样煎饼味道会更好

将热油倒入碗中,用筷子拌匀,然后制作面团

将准备好的面条卷成一个长方形放在砧板上,然后均匀地将面团沿着长边卷起

将其拉成相等的小剂型

取一个剂型,将两边捏紧,从中间对折,然后转过来,把两边对折,揉成两半,用手掌压平,做成一个圆蛋糕。请看我上传的制作视频

用水轻拍圆形蛋糕的两面,然后在两面粘上芝麻

锅预先用低热预热,刷上一薄层油,将准备好的蛋糕坯放入锅中,盖上盖子,用低热烘烤,不时翻转,直到两面都变成金色。如果有烤箱,把它放在烤箱里烤一会儿。蛋糕的外壳会更脆

蛋糕的外壳是金黄色的,酥脆的。一口芝麻滴下来。层次分明,口感柔和