1分钟教你如何做芝麻蛋糕。详细说明了该方法。它蓬松柔软。这比面包好

用面粉做成的美食有很多,以前和大家分享过很多用面粉做的各种面条,和各种口味的饼。

今天和大家分享一款是用面粉做的“香酥芝麻大饼”,不用蒸,不用烙至,外表金黄,内在蓬松柔软,味道酥香味美,口感好,表面布满了营养的芝麻,使饼的口感更加香,感觉比面包还好吃。

食材准备:

面粉300克,纯牛奶一袋,酵母3克,白糖10克

做法:

1、准备300克的面粉,和一袋纯牛奶,在面粉中加入酵母,白糖,用筷子搅拌均匀。

2、在面粉中加入纯牛奶,一边倒入牛奶,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成面絮状,在用手和成软硬适中的光滑面团。(由于面粉的吸水情况不同,可酌情增减,牛奶的用量)

3、盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,等面团发酵至2倍大,扒开有蜂窝状,说明面团发酵好了,倒在案板上,用手揉面排气,再分成大小均匀的面剂。

4、面团揉好后,用刷子在面团的表面,刷上一层水,放在提前准备好的芝麻中,(面团的表面刷上水,能增加粘性,沾上芝麻不容易掉)

5、面团的表面都均匀的裹上一层芝麻。用手按压成薄一点的圆饼,同时能让芝麻沾的更加牢固,不容易掉落,盖上保鲜膜,再次饧发面团15分钟,饧发好的面团拿在手中,会感觉很轻。

6、锅中倒入油,油温4成热,放入饧好芝麻饼,开中小火炸至,中间来回多翻两次面,让饼都受热均匀,饼会慢慢的鼓起大泡,说明饼已经熟了。

7、色泽金黄,外酥里嫩,蓬松柔软的芝麻饼就做好了,饼的中间,还可以包入各种,自己喜欢吃的馅料。

8、芝麻饼的中间很是蓬松,炸制芝麻饼一定要有耐心,不然饼的表面糊了,中间的面还是生的。(还有一个方法是,先把面饼蒸熟,最后再进行炸至)

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