1公斤面粉和1公斤水,不要揉捏或滚动,教你制作酥脆柔软的芝麻蛋糕

大家好,我是橘子姐,早餐是一天之中最重要的一餐,大部分人都觉得做早餐太麻烦,干脆就在外面随便吃点,有时甚至不吃。其实做早餐没有想象中的那么麻烦,只要有技巧,轻轻松松10分钟就能搞定一顿饭。今天分享一个懒人版的早餐-芝麻大饼的做法,不用揉面,也不用擀面,全程手都不用碰面,做法超简单,口感蓬松柔软,外皮酥脆美味,真的很香很好吃,下面我将详细j讲解,保证一看就会,话不多说,下面看看是怎么做的吧。

1、首先我们在盆中放500克的面粉,加5克酵母,用500毫升的温水,把面粉搅拌成粘稠的状态,这一步建议多搅拌一会,搅拌至盆中没有小颗粒,盖上保鲜膜,放在冰箱的冷藏室,低温发酵。

2、第二天早上拿出来,面就已经发好了,里面会有很多的小气孔,往里面加一些葱花,再加一勺盐,一勺五香粉,用筷子把食材搅拌均匀,顺便给面糊排气。

3、接着准备一把平底锅或者电饼铛,里面刷一些油,把面糊倒进里面,如果喜欢吃柔软的口感,可以把面糊摊厚一点,如果喜欢吃脆一点的口感,可以把面糊分两次倒进锅里,摊薄一点,用铲子整理平整,上面再刷一点油,锁住饼里面的水分,最后再撒一些芝麻,盖上盖子,先烙两分钟。

4、两分钟之后,我们给饼翻一下面,使两面都受热均匀,然后盖上盖子,再接着烙,这样大概需要烙至5-6分钟左右,烙至两面都呈金黄色,用铲子按压,可以快速的回弹,就可以出锅了。

5、出锅之后,为了方便食用,把饼切成小块,美味即成。表皮非常的脆,内里又很柔软蓬松,再加上芝麻的香味,真的特好吃,搭配一碗米粥,或者一杯牛奶、豆浆,真的是一顿很不错的早餐。做法真的很简单,早上10分钟就能搞定,喜欢的小伙伴,赶紧动手试试做吧。

食材清单:

(面粉500克,酵母5克,温水500毫升,葱,五香粉,盐,芝麻,油)

烹饪小技巧:

烙至的时候,建议用中火,勤查看一下烙的程度,避免烙糊,影响了口感。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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