在面粉里加一碗黑芝麻!你一次可以做十个以上,而且包子的味道没有它好

有这样一种食材,它的钙含量是牛奶的7倍,还有丰富的蛋白质以及多种维生素,更被誉为“百谷之冠”

它就藏在我们身边,平时却很难发现,这就是黑芝麻!

我们家是常备着黑芝麻的,平时做点黑芝麻糊或者是小糕点啥的都好。不过我今天做的不是糕,而是这个芝麻薄饼。

这个薄饼也不用你发酵,半烫面的做法足以让饼皮柔软。而且食材也简单,就在面粉里多加了1碗黑芝麻,不用煎也不用烙和炸。

轻轻松松的,1口气能做出十多个来,包子都没有它香!

这个就是小饼的前身了,圆圆的面团,一会儿就会化身轻薄饼。

面皮上星星点点的小芝麻是真好看,瞧着就比单纯的白面饼更有食欲。而且擀碎的芝麻香味更浓,不管是直接吃饼还是做卷饼,都馋坏了人。

– 芝麻薄饼 –

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉300克

黑芝麻30克 / 盐2克

辅料:油、生菜、黄瓜、宝宝香肠

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

面粉当中加入适量盐,兑入80克沸水搅拌均匀,再加入75克的清水,搅拌成絮状的样子。这个沸水和常温清水的比例是需要注意的,这样利用半烫面做法做出来的小饼软度更好。

02

面絮中加入黑芝麻,再次搅拌均匀,不断揉搓成较为光滑的面团。黑芝麻我建议这里是用炒熟的,这样擀碎、蒸制之后香味更浓郁,也更好吃。

03

面团搓成条形的样子,用刀切分成大小均匀的面剂,揉圆。

04

平盘底部刷油,将面剂放入盘中。再在面剂的表面刷油,盖上保鲜膜防止干燥开裂,静置30分钟的时间。

05

揭开保鲜膜,把小面剂按扁,擀成小饼的样子。

06

取6张面饼,叠加在一起。这里如果之前面剂的油刷的少了一点,有点发干的话,就再多刷点油,避免粘黏。

07

将6张面饼擀成薄厚均匀的薄饼,注意这里擀饼的手法,可以一面擀几下,然后翻面再擀,这样面饼的大小是较为均匀的。

*这样做,一次能擀6张饼,因为有足够的油防黏,也不用担心粘连,更省事省心。

08

擀好的薄饼放入蒸屉当中,蒸制12分钟左右,熟透取出。

09

将薄饼揭开,刷上适量番茄酱,加番茄酱主要是为了调味,你们换成别的宝宝常吃的蓝莓酱啥的也都行。

10

薄饼里放入生菜、黄瓜条和宝宝香肠条,最后把芝麻饼卷起来,就是一个简单饱腹的早餐卷饼了。

*这里的配菜都是能替换的,换成自制的小肉肠,加上番茄啥的都行。不想吃卷饼的,也能直接当成主食吃饼,味道也香。

11

这个芝麻薄饼,你是当成主食饼也好,作为早餐卷饼也行。吃法多样丰富,味道香软可口,总有一种适合你。

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