香酥油盐芝麻饼,实践提示告诉你,香酥多层,一大盘是不够吃的

烧饼自古以来就是国人非常青睐的面食,比如水浒传里的武大郎烧饼一直延续至今,烧饼品种非常多,口味各有不同,基本上我们普通人的餐桌上每天都会出现烧饼的身影,今天小玲分享一款极品芝麻烧饼的做法,外皮香酥,内里柔软,非常的好吃,看看我是怎么做的吧

配料:4克酵母粉、550克普通面粉、85毫升食用油、5克盐、5克椒盐粉、白芝麻少许鸡蛋1枚

【详细步骤】

步骤一:首先230毫升的温水里倒入4克的酵母粉,用筷子搅拌至酵母粉溶化备用

步骤二:空碗中倒入400克的普通面粉,用化开的酵母水和面搅拌成絮状,加入15毫升的食用油,下手揉揉成一个光滑偏软点的大面团,面板撒些许干面粉,把面团放到面板上继续揉,大约5分钟左右,揉成一个光滑又细腻的面团直接搓成长条状分成大小均匀的面剂,我们取一个面剂把它揉圆,全部揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟。

步骤三:接下来我们来制作油酥面,空碗中倒入150克的普通面粉,加入5克盐、5克的椒盐粉,倒入70毫升的食用油,下手揉搓,揉得更细腻一些,放到面板上搓成长条切成和面剂同等数量的剂子,我们把油酥剂子揉圆备用

步骤四:我们取一个面剂,用手轻轻地按扁包入油酥面,转动虎口收口再揉圆,面板撒干面粉,取一个面团用手像这样轻轻的按扁上下擀开再左右擀开,擀好后上下折叠再左右折叠,全部做好了再盖上保鲜膜松弛十分钟左右

步骤五:松弛好后我们取一个面剂擀开擀薄,全部做好了摆入烤盘中,表面刷一层薄薄的蛋黄液,再撒上白芝麻,烤箱提前预热,调170度放在中层烤20分钟左右

时间到,可以取出来,哇!香味扑鼻,我们的香酥油盐芝麻饼你就做好啦!外皮香酥,内里柔软又多层,真是早餐必备美食,喜欢你一定要做给家人尝尝吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持!

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