【二月行动】烤甜点-芝麻煎饼

这是一种美味且易于制作的煎饼。配料简单,操作简单。因为家里没有杏仁,所以用芝麻代替;由于2月是春节,好玩的作业推迟到3月才交上

材料:1份蛋清、15克低筋面粉、8克白芝麻、10克植物油和20克糖

练习:

在蛋清中加糖,用电动打蛋器打至干,筛入粉末,搅拌均匀;再取一小碗油,取1/3的蛋清酱和油混合。搅拌后,将其倒入蛋清酱中,搅拌均匀。用勺子拿一个小勺子,把它放在涂有油纸的烤盘里。用勺子底部把它稀释。完成后撒上白芝麻,放入150度的烤盘中烘焙约13分钟

这是从小营子的食品行业学到的。这种方法比较简单。没有必要送蛋白。只要有手动打蛋器,所有材料都是一样的。很容易记住

材料:40g蛋白质、糖粉、低筋面粉和玉米油,以及适量的芝麻

方法:

向油中加入糖,直到其糖化,添加蛋白质并将其充分分解,添加过筛的粉末并搅拌至粘稠。用小勺取一小勺蛋白质糊,画一个圈并稀释,放入预热的160度中间层,烘烤约12分钟

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