如果你家里有面粉,首先要学会做这个“葱烧饼”!它又脆又香。非常好吃

你有没有特别爱吃的一种面食?

在我们老家吃面食还是挺多的,我喜欢农家烙饼,婆婆格外喜欢吃莱芜烧饼,每次路过烧饼店的时候总会买上好多回来,甜的、素的、荤的每样都要来一种,但是最近我们家附近的店关门了,婆婆嘴馋很久了。

今天分享的香葱芝麻烧饼的口感,是我按照婆婆的口味做的,尤其是葱花、芝麻和面粉的香味经过高温烘烤,这个味道特别诱人!但是老人吃的话还是要适当才行哦!

香葱芝麻烧饼

食材:葱花、110克普通面粉、3克食用盐、45克玉米油、50克清水、35克猪油(油酥面材料)、75克面粉(油酥面材料)

制作:

1、(水油皮面团)面粉、食用盐、玉米油、清水混合在一起简单揉成团之后,然后按照洗衣服的开始开始推拉揉搓,这样面团会更细腻匀称,揉匀之后饧面30分钟。

2、(油酥面团)猪油和面粉混合均匀,揉捏成团即可,同样的也要饧面30分钟。

3、面团都处理好之后再来操作,把两种面团平均分成8等份。

4、先取一个水油皮的面剂子揉匀,按扁之后里面包上油酥馅儿,用虎口处慢慢收紧,密封保存,按照这个步骤继续处理其他面剂。

5、处理完之后从刚才第一个做的剂子开始,擀成牛舌状,然后从底部卷起来,密封保存,按照这个步骤继续处理其他面剂。

6、继续取第一个做好的剂子,擀成宽一些的长方形饼皮,上面铺一层葱花,对折,捏紧收口处,然后一面贴上芝麻即可,这样坯子就做好了。

7、烤箱提前预热好,210度中层上下火烤20分钟即可。

芝麻用生的、熟的都可以,烤的过程中会逐渐膨胀起来,酥香无比,尤其是里面的层次又多又软,真的是无敌好吃。

我是美食二哈,喜欢的话就帮我点个关注吧!主页有详细的视频教程,可以学着做一些哦…

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