不要买芝麻饼干。我会教你在家里做。不要用手碰面条。不要使用电动蛋糕盘。它们又脆又碎

芝麻脆饼是每个人从小的记忆,特别好吃,咬一口脆脆声音,芝麻的香味越吃越好吃。其实做起来超级简单,需要把食材简单混合放烤箱里烤熟就可以了,吃着又香又脆,和小时候的味道一样。

这里用的材料非常的简单,全程只需要用一个搅拌棒搅拌就可以了,将和好的芝麻面糊倒在烤盘里,如果觉得一个一个倒麻烦,可以全部倒在烤盘里,自动摊平,烤好后切成方片。如果烤熟倒不出来,说明还没有烤熟,需要继续再烤。一盘烤不下可以考虑分三盘烤,面糊越薄烤的越脆。

每个烤箱的温度不同,我的温度只用来参照,根据自己实际情况调温度,如果烤出来不脆,看看面糊的稀稠度,越稀效果越好。下面是我分享的详细制作步骤,喜欢的亲们试试看吧!

零食—芝麻脆片

主要食材:鸡蛋6个,白糖80克,面粉300克。白芝麻220克,低筋面粉80克,玉米油120克。

做法:

第一步:准备好所有的食材。面粉使用低筋粉,超市里都能买得到,白芝麻或其它芝麻都可以。

第二步:准备一个盆,把鸡蛋清打入盆里,蛋清的重量约为180克,蛋黄放一旁可以留着炒菜,然后再放入80克白糖,也可以根据自己的喜好添加白糖,然后用打蛋器充分搅拌均匀。

第三步:搅拌好的蛋液里加入220克芝麻,边倒边搅拌,充分的搅匀。

第三步:再筛入80克的低筋面粉,过筛是让面粉更加的细腻,再次把面粉搅拌均匀,无颗粒细腻的状态。

第四步:没有颗粒的时候,倒入120克玉米油,玉米油少量多次地添加进去。

第五步:搅拌到表面没有浮油,油和食材充分的融合,用勺子舀流动性很好,像这样就可以了。

第六步:把面糊装在一个裱花袋里,没有的也可以用勺子,裱花袋尖头处剪开一个口。

第七步:烤盘里铺上油纸,把面糊挤在烤盘中,再中间挤,慢慢的就会自己摊开,变成圆形,烤箱160度上下火,烤13分钟,注意观察不要烤糊了,糊了就会发苦,颜色太浅容易不脆。

第八步:时间到拿出来,这种颜色刚刚好,放凉掰开听声音特别的酥脆,芝麻麻片吃起来特别的香,关键是做法超级简单,新手都不会失败。

取出烤盘把芝麻脆饼倒扣铺在干净的油纸上面,放凉后装盒子里密封保存,防止受潮。

这个芝麻饼非常酥脆,掰开听着清脆,嚼在嘴里酥酥的,特别好吃。

最后再说几句:

芝麻脆饼凉了会非常酥脆,一咬就碎,如果吃的时候不脆,咬的时候软说明烤的时间不够,或者面糊太稠,中间软四边已经烤干了,这个时候考虑面粉是否加多了,烤到正反面金黄就可以了。

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