一碗面粉做成芝麻千层糕,松软可口。如果你吃得不够,小白可以很容易地控制它

导语:1碗面粉做个芝麻千层饼,香软可口吃不够,厨艺小白也能轻松驾驭!虽说这个饼叫千层饼,其实也没有千层之多。它的做法看上去复杂,其实大多都是重复动作,将擀好的面皮层层叠叠,再上锅煎制即可,做法无难度,不用担心自己厨艺不佳做不来。

今天给大家介绍的这个黑芝麻千层饼用材十分简单,中间铺上一层黑芝麻,煎出来的千层饼有淡淡的芝麻香气,味道更加浓郁,而且黑芝麻还是润肤养发好物,多吃也不用发胖,尽管加上!早上做一盘,再搭配一杯豆浆或牛奶,到中午都不见饿!


黑芝麻千层发面饼

By 木子mm厨房

配料:

面粉 250克、水 160克、酵母(干) 2.5克、食盐 适量、玉米油 适量、黑芝麻馅 适量、白糖 15克

步骤1.酵母先用温水调开

步骤2.面粉、白糖装入盆里

步骤3.加入调好的酵母水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵

步骤4.发酵至2倍大,面团起蜂窝状

步骤5.把发酵好的面团拿出来排气,再醒15分钟

步骤6.醒好的面团

步骤7.把醒好的面团分成两份

步骤8.取一块面团,擀成长方形

步骤9.薄薄撒一层盐,再倒上适量的油

步骤10.上下左右折叠一下,把盐和油铺均匀

步骤11.撒上适量的黑芝麻馅(黑芝麻、红糖、面粉配成)

步骤12.如图切割折叠

步骤13.折叠好的样子

步骤14.两面轻轻擀一下,放到盖帘上,同样做好另一块,室温醒15分钟

步骤15.平底锅预热

步骤16.薄薄刷一层油

步骤17.放入醒好的饼坯

步骤18.一面煎至金黄色,翻面

步骤19.切块享用吧


烹饪小贴士:

面粉应该怎么选择呢?

1、用手抓一把面粉使劲一捏,松手后,面粉随之散开,那么就是水分正常的好面粉;如果不散开,那么就是水分多的面粉,质量也不怎么好2、用手捻搓面粉,手感绵软的是好面粉,如果比较光滑的就是劣质面粉。3、从颜色上看,精度高的面粉,色泽白净;好的面粉颜色为淡黄色;质量差的面粉颜色比较深但需要的注意的是,有些特别白的面粉并不是好的面粉。这很可能添加了面粉增白剂,会对人体造成伤害。所以以“较浅的淡黄色”为宜4、可以闻一下面粉。质量好的面粉气味正常,劣质的面粉会有异味,有点化学药品的味道。5、可以用舌头尝一点面粉。质量好的面粉味道略有甜味,劣质的面粉要么是纯白味,要么就是带异味。

大家还有什么做法简单又好吃的面点推荐呢?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据