烘焙小吃——芝麻饼干简单、无故障,美味出奇

要说我吃过最香香脆脆的饼干非芝麻薄脆饼莫属了,外观平平无奇,入口之后却是满满的芝麻香气,加上焦焦脆脆的面饼,真是齿颊留香。今天欧焙奇西点培训班的老师就来教大家做这一款人气非常旺的芝麻薄脆饼,非常简单。

原材料:

黄油75克、鸡蛋2个、糖粉48g、低筋面粉45g、白芝麻100g

制作教程

1. 软化黄油,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发的,均匀就好,分离出蛋清备用。

2. 将鸡蛋清分五次加入,每次都搅拌均匀,鸡蛋最好提前回常温,避免水油分离。

3. 将低筋面粉和白芝麻混合,加入黄油蛋糊中,搅拌均匀,静置十分钟。

4. 将模具放在油纸上,用抹刀将面糊抹平在模具内,这个步骤比较费时间,需要耐心,当然颜值就看这步了。

5. 填满模具后,轻轻揭开模具,面糊塑形就完成了。

6. 放入预热好的烤箱,160度烤25-30分钟左右,最后五分钟边烤边观察上色情况。

7. 出炉后的芝麻薄脆饼放凉,装入密封的保鲜盒,想吃的时候就拿出来。

外边卖的芝麻薄脆饼多是圆形,其实可以做成各种可爱的形状:熊猫头、小爱心、五角星等等,颜值嗖嗖的上升了,再也不是平平无奇了。

欧焙奇西点培训班教授的产品种类包括裱花蛋糕、翻糖蛋糕、法式面包、欧式面包、丹麦面包、经典吐司、中西式甜品、手工饼干、常温蛋糕等等,非常丰富,而且所有的产品保证学员都能学得会、学得好,注重培养学员的创新能力。

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