制作面团蛋糕最简单的方法是把手从面条上拿开,用筷子搅拌。它又甜又软。这比面包好

  1. 面粉是我们大家经常吃的主食之一,平时都是做包子、饺子、葱花饼、擀面条,今天梅子就来分享给大家一个它的新吃法,手不用沾面,还不用擀面,用筷子简单一搅,蓬松柔软,就像面包一样好吃的做法。

2.首先准备鸡蛋2个、温牛奶300克、酵母5克、白糖10克、放到大碗中搅匀,然后在分次加入500克面粉一边倒,一边将它搅匀,成粘稠的面糊状,扣上保鲜膜发酵一小时以上。(这里要注意,面糊要越粘稠越好)

3.一小时以后,发酵好的面是这种拉丝状,看着也特别细腻的,然后将它搅匀排气,如果喜欢吃咸口,或者五香味的,在这一步可以按照自己的口味,加入盐、五香粉、或者干果类。

4.面糊排好气以后,锅中不用打火,在锅底和锅边部抹入一点油,将面糊倒入锅中摊平,然后扣上盖子二次发酵二十分钟,发酵好后在开中火烙3分钟,然后在调小火烙6分钟,这时底部变成金黄,表面也定型了。

5.然后将它翻个在烙3分钟,3分钟后翻个在上面抹入一点蛋黄液,撒入白芝麻,然后在将它翻个烙2分钟,让鸡蛋液熟透,这时用手摁一下表面,不塌陷,不回缩,而且还很有弹性,说明大饼已经熟透了,然后在拣出。

6.烙好后的大饼切成小块就可以食用了,如果喜欢吃咸口,或者五香口味的,可以在发酵好的面糊中加入适量的盐或者五香粉,还可以放入葱花或者干果哦。

7.因为表面刷入了鸡蛋液还有白芝麻,吃起来口感和面包一样,特别的暄软,而且做法还很简单

8.温馨小提示:面糊要搅动3-4分钟,让它表面成特别光滑没有颗粒的粘稠状态,这样发酵好的面才会更细腻暄软。

9.温馨小提示:烙至的过程火不能太大,火大表面会糊,中间不熟,如果不喜欢牛奶和面,可以换成温开水和面的。

10.暄软好吃发面大饼,不仅做法简单,而且加入了牛奶,使其营养更丰富,特别适合老人和小孩吃哦!这个做法你学回来吗?如果有什么不明白的可以在屏幕下方给梅子留言哦!我会在第一时间回复大家的,如果你有什么想吃,但不会做的,也可以给梅子留言哦。

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