教你如何快速烘焙蛋糕,一次5块,软硬的,刷酱和卷葱。吃起来真的很有趣

今天分享的是快速烙饼的方子,一次能够5张饼一起烙,当然8张、10张的也可以,方法也特别简单,这种饼适合刷酱卷大葱直接吃,或者习惯不了这种吃法的,就放一些土豆丝、人造肉,淋一些芝麻酱、辣椒油卷着吃也非常不错。

山东烙饼

所需食材:中筋面粉500克、温水300克

第一步:面粉里添加温水,搅拌成面絮揉成一个光滑柔软的面团,面团刚开始会很难揉光滑,盖上保鲜膜饧上10分钟之后再揉就非常容易能揉光滑了,揉好之后盖上保鲜膜继续饧上半个小时左右。

第二步:面团饧好之后,案板上撒一些干粉防粘,把面团揉成长条,下大小均匀的面剂,然后把每个面剂都整理成圆形,用手掌按压成一个个小圆饼的形状。

第三步:都做好之后,以五个小圆饼为一组,每叠加一层饼皮就要在饼皮上面刷一层食用油、撒一些干粉防粘,然后再摞一张饼皮,把饼皮都摞好之后按扁,两面换着按,按到能按开的最大程度,然后再用擀面杖均匀的用力,由中间向两边擀开擀薄,擀的时候也要正反两面换着擀确保每张饼皮大小一样。

第四步:平底锅中小火预热好刷油,放入饼胚,盖上盖子开始烙饼。等烙到饼皮表面鼓起大泡的时候翻面,这时候烙饼就不需要盖盖子了,直接把最上面的一张饼皮撕下来,再翻面,过上20秒再撕一张饼皮,按照这个步骤反复操作,每一张都柔软劲道,不过撕扯饼皮的时候一定要注意防止烫到。

在我们家吃这种烙饼最常见的方式就是刷一些甜面酱卷上葱直接吃,这个饼吃不完的时候用保鲜膜盖上保存这样凉了也不会发硬。

你喜欢烙饼蘸酱卷大葱吗?

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据