懒散的芝麻蛋糕,搅拌混合,不需要揉面条,酥脆和渣,也不再买早餐了

早餐再也不用买着吃,学会这个芝麻饼,一家人的早晚完美解决,特别适合懒人做,层层分明,软韧有度,香酥无比。

芝麻要趁热吃,鲜香可口,长期食用白芝麻,可以开胃健脾,我家隔几天就做一次,还能促进肠胃消化,大人孩子都喜欢。

香酥芝麻饼

1、准备面粉350克,加入3克酵母。

2、一定要用温水,边倒边搅拌,面和水的比例是,1斤面:9两水,搅拌呈面糊状,外表光滑即可,盖保鲜膜醒发1个小时。

3、制作油酥的步骤,2勺面粉、半勺椒盐、半勺盐。

4、锅内烧热油,边倒入边搅拌。

5、面发酵好了,是原来的2倍大,案板上多放面粉,这个面非常柔软,防止粘连。

6、用筷子或者铲子,把面粉裹满面团,整理成圆形,擀面杖擀一下,面团非常柔软,轻轻一擀就成。

7、用刷子或者勺子,把油酥涂抹均匀,也好分层,味道更好吃。

8、从一边起,紧实的卷成长条。

9、用快刀分成大小均匀的剂子,我这一锅能出12个。

10、把两头往中间收紧实,团成圆形,用手压扁。

11、在剂子上刷一层油,沾满白芝麻或者黑芝麻。

12、锅内刷一层油,开始烙饼,等成型后,翻另外一面,两面金黄色即可。

13、鲜香味美,松软可口,开动吧。

用温水和面,出锅的芝麻饼口感更好,层次分明,烙饼的时候,全程小火

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