用电蛋糕锅做一个蛋卷。在一碗玉米粉中加入2个鸡蛋,做成酥脆可口的蛋卷

前言:现在小孩子的零食越来越多了,很多是美味可口,但其中鸡蛋卷是我们大家都喜欢吃的一种零食,一般只有去蛋糕店里买或是超市里才能买到鸡蛋卷吃。鸡蛋卷吃起来口感酥脆可口,闻起来鸡蛋香味十足。一直到现在都很受大家的喜爱。

有一次我和妹妹去逛街的时候,走在菜市场时被远处一家蛋糕店的香味给吸引住了。于是我就和妹妹走近去看看,想看看究竟是什么好吃的东西这么香味十足呢?等我们到了蛋糕店门口,蛋糕店里的面包,蛋糕都好香啊!最吸引我们的目光是蛋糕店在现做鸡蛋卷。

只见店员勺子舀一勺事先调好鸡蛋液体,放入做鸡蛋卷的机器里,然后盖上盖子过了1分钟左右,揭开盖子看到刚才舀进去的液体,变成一个薄薄饼,然后店员拿一根筷子,把鸡蛋薄饼卷起来,放到旁边的盘子里,这样鸡蛋卷就做好了。店员说这个鸡蛋卷凉透了就会很酥脆的。于是我们就买了一袋凉透的鸡蛋卷回去,一袋大概是6根,价格是10元一袋。当时我们就忍不住拿根鸡蛋卷尝尝,咬一口下去酥脆的掉渣了,口感香甜可口,非常好吃。

鸡蛋卷的简介:

鸡蛋卷是一种大人小孩都喜欢吃的零食,鸡蛋卷吃起来酥脆香甜可口。鸡蛋卷是由面粉或是玉米粉加上鸡蛋、白糖、黑芝麻,食用油或是黄油调制成一种液体,然后用专门做鸡蛋卷的锅来做成薄饼状后,在卷起来冷却后就是美味的鸡蛋卷了。

其实想自己做鸡蛋卷不一定要买专门的锅来做,在家也可以用电饼档和平底锅来做。 而且做法也简单。下面我们就来说说鸡蛋卷的家常做法吧!

鸡蛋卷家常做法

原食材:玉米粉90克,鸡蛋2个,黑芝麻10克,白糖30克,玉米油40克,清水60克。

做法:

步骤一、先用筷子把鸡蛋打散后加入玉米油及清水再搅拌均匀,继续加入白糖,黑芝麻,玉米粉等食材用筷子全部搅拌均匀,搅拌至没有干粉,可以流动的液体即可。(如下图)

步骤二、电饼档开火后,可以用手摸下,有热度后,要一勺调好的鸡蛋液体倒入电饼档里。(如下图)

步骤三、然后用事先准备好的油纸盖住电饼档后,拿个圆形模具盖在油纸上,用手按压固定一下。(如下图)

步骤三、大约2分钟左右后把模具拿掉,在慢慢揭开油纸,这是时候液体就成了一个圆形薄饼状了,再把薄饼翻过来继续烙。(如下图)

步骤四、等薄烙金黄后,拿一根筷子趁热将薄饼迅速卷起来,卷好后定行1分钟左右再拿起了放在盘子里。

步骤五、把做好的鸡蛋卷全部放入盘子里。等鸡蛋卷冷却后,如果有点软,再放一晚上后,第二天放入微波炉里高火转2分钟左右拿出来,再吃起来就很酥脆了。(这是我亲身体验的)

燕子制作心得:

1、原材中的玉米粉可以根据个人喜好用面粉代替。

2、如果家里有黄油,用黄油来代替玉米油做出了的鸡蛋卷会更香。

3、用油纸和模具按压鸡蛋液体时要等2分钟左右再把油纸和模具去掉,这样油纸上就不会粘上液体。

4、等薄饼变成金黄色时要趁热把卷起来,冷了就变硬了,不好卷了。

5、如果冷却好的鸡蛋卷不够酥脆,可以放到烤箱或是微波炉里进行再烤几分钟就会很酥脆的。

后语:其实做鸡蛋卷一般是用普通的面粉就可以了,但我个人想用玉米粉做,毕竟玉米粉是粗粮,我们人平时吃粗粮比较少,所有我觉得用玉米粉来做,吃了更健康。自己做的食材更卫生,没有添加剂,因为外面做的估计会用到泡打粉。自己做就不用泡打粉了。泡打粉吃多并不好。

我是一位来自湖北的80后宝妈,喜欢给家人做各种美食,欢迎你留言评论或是关注我哦。谢谢!

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