揭阳吃货去汕头必收的11家美食老字号!

到汕头必吃清汤牛肉火锅,吃牛肉首选“福合埕”!每天多次新鲜宰杀飞车送达,牛肉鲜得还会动!老字号的牛肉店,拥有多家分店,就近选择。关键是,吃牛肉一定要早到,才有可能吃到好肉好部位。当然,五花趾、雪花脖仁、匙柄、吊龙伴,这些金贵的部位能不能吃到就看你的造化了!

潮汕近海盛产海鲜,到汕头必吃海鲜大排档。各种鱼虾贝类十分新鲜,蒸炸煎煮做法多样。阿鸿海鲜小炒是潮菜名人张新民推荐的一家店,很多人都是慕名而去,店铺地方环境一般般,但是还算好找。各式菜式料肥味鲜,推荐蚝珠、炸虾仔、豆酱焗蟹、豉油鹅肠、沙茶酱炒牛肉、炒花甲、蚵仔煎等。

汕头本地人推荐的传统精致潮汕菜店,出品确实不错,服务员会根据吃饭的人数推荐合适的菜品。二十年的老店,二十年的手艺,卤水、海鲜做得自然不在话下,换米鱼,鹅肝口感也不错,欣喜的是,菜式新奇不守旧,强烈推荐羔烧腊肠芋,这道菜式好玩又好吃,有去他家的小伙伴可以试一试哦。

其实这家粿汁店没有店名,之所以叫这个名字,是因为掌勺的店主是位“老姿娘”(潮汕话老太太的意思)。店铺的地址还十分隐秘,在一片老式住宅区的一层,店门口就是摩托车停车场。这家的粿汁是粿条状的,卤味浇头是重头戏,五花腩是先用高压锅压去油再卤,香而不腻,卤大肠、卤蛋、卤豆干、卤腊肠,叠得满满一碗,吃起来好满足。是咸味的卤香,与潮州甜卤水不同,价格也相当实惠,值得一试哦。

来到在这家店,你不仅能品尝到外脆里嫩的蚝烙,还能亲身体会深深的人情味和历史感。烙蚝烙的丘阿嬷是从1960年就在这条窄窄的西天巷开始经营到现在,一站就是50多年。如今丘阿嬷年岁较高,事前准备工作是由儿媳妇代劳,万事俱备后老奶奶再亲自上阵掌勺。蚝烙一般按人数多寡分大小盘,因鲜蚝本身就不便宜,所以价格也比一般小吃要贵一些。

一碗干面,一捞就一个世纪。看起来朴素简单的一碗面,做工却一点都不简单不马虎。自家手工面韧滑弹牙,碗底加入秘制卤汁及芝麻酱,面上叠放几片自制卤肉。浓稠的芝麻酱包裹住筋道的面条,还能嚼出小麦香,再搭配上一碗酸菜肉饼猪杂汤,确实是很美味。当然价格也不比普通面便宜哦。

老妈宫粽球是传统的潮汕传统小吃,与粽子相仿,可以在粽球内放入自己喜欢的口味的配食,如:腊肠,香菇,豆沙,栗子等。这家的粽球配料十分丰富。他家的双烹粽球最有特色,值得一试。粽球是用竹叶、咸草包裹扎成六角球形,放进锅内煮熟。食用时解开竹叶,粽球看起来有棱有角、晶莹润滑,尝起来甘甜香咸,味道很特别哦。

老板田大哥是一位象棋高级教练,除了经营自家的猪血汤之外,他还任象棋教学和品茶,每一碗猪血汤都做得十分专注,一心把每一碗猪血汤做好供顾客品尝。猪血汤中的猪血有韧性,不会松散软绵绵,口感极佳。早上能够吃到这么一碗好吃的猪血汤,心情也变得十分愉悦。猪血汤料足价格公道,赞~

店的名字巨长,主营是潮汕各式糖水和无米粿、鲎粿。每款糖水临上桌还会再给你加点亚塔子和柿饼条。冷热可选,夏天午后最好来碗冰糖水,清润解暑,甜在心头。推荐他家的五果汤,固定搭配性价比高,有白果、莲子、绿豆瓣、银耳和姜薯五种配料。无米粿也可试试。

飘香小食店是汕头在二十世纪五六十年代公私合营时由多家小食摊档合并而成的综合性小食店。其特色在于,只在一家店就能吃到多种潮汕名小吃。其虾米笋粿和桃粿曾评为全国名小吃。推荐鼠壳粿(甜芋泥馅儿的)和拼盘,店里免费的自助单丛浓茶味道尚可够解腻,可以尝一尝哦。

糖葱是一种已快绝迹的潮汕小吃,是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的,形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,合格的糖葱必须有十六个大孔,每个大孔周围又有十六个小孔。颜色雪白,所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的,也是白色的,很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻,用薄饼包起来,就可以吃了。

温馨提示:糖葱现在已经是一种可遇而不可求的小吃了,一般都是老阿伯推着自行车在街边叫卖,没有固定价格,也没有固定摊位,一般价格都比较实惠,所以有遇到的小伙伴一定要买来尝一下哦!

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