我每周做两次蛋糕。一旦我用筷子搅拌它,它外面酥脆,里面柔软。大人和小孩都争先恐后地吃。太好吃了

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导语:早餐葱花饼我家一周做2回,不用揉面,不用擀面,外酥里软,大人孩子抢着吃,太香了!

早餐是一天最重要的一餐,很多家长都不知早餐做什么,有些小朋友早晨起来没有胃口,早餐吃几口就不想吃,每天换着花样做,费时费力的也勾不起孩子多大胃口,但是孩子正在长身体的时候,不吃早餐危害很大,影响健康成长,作为家长让孩子吃好每一顿早餐才行。今天给大家分享一款暄软好吃的葱花饼,晚上面粉用筷子一觉,第二天早餐就有了,一出锅外皮焦香,内里暄软,葱香浓郁,还有芝麻的香味,让人闻到就能勾起食欲。

葱花饼的做法有很多种,虽然都是面粉与葱花做成的,但因制作的方法不同,形状和口感上都会有很大的区别,作为上班族来说,用最短的时间做出最美味的早餐,都愿意在家吃,而这款发面饼特别适合上班来做,简单粗暴就能做出比外面买的还好吃。今天我用面粉和葱花做了一锅发面小饼,香味浓郁,孩子特别爱吃,每次做完我家孩子都吃不够,看看是不是特别有食欲,外焦里软,超级好吃。下面是详细做法,喜欢的朋友一起来试试吧!

【懒人葱花饼】

主要材料:面粉300克,酵母3克,温水220毫升,鸡蛋一个,食盐5克,葱适量。

【详细做法】

1、首先我们准备300克面粉放进大碗里,再放入5克食盐,3克酵母粉。

2、再倒入220毫升的温水,边倒边搅拌,把酵母粉化开,继续搅拌成大面絮状,没有干面粉就可以,最后打入一个鸡蛋。

3、用筷子继续搅拌,把鸡蛋和面搅匀,像这样黏稠的面团,这一步省去下手揉面,手也不用沾面,盖上保鲜膜醒发40分钟,或者放在凉一点的地方醒面一夜,第二天早晨用。

4、准备一根细葱,葱白和葱叶分开,葱白留着炒菜用,把葱叶切成葱花放进发酵好的面里。

5、接下来用筷子搅拌给它排下气,将葱花和面搅拌均匀,像这样就可以。

6、案板上撒上一把干面粉,再把碗里的面倒在案板上,手上沾上干面粉给它整理成长条状。

7、再用刀把它切分成八份均匀的面剂子,再把切好的剂子摆开,以免粘连。

8、再把每个小剂子团圆,从外向内翻出一个光面,像这样就可以,新手的话手上可以沾些干面粉,这样就不会黏手了,整理好后盖上保鲜膜醒5分钟。

9、这时电饼铛里刷上食用油,先不开火,把醒好的生坯拍一拍上面的干面粉再放进锅里,上面撒些黑白芝麻,饼胚上面刷上食用油锁住水分,底盘开中火,不用盖盖子。

10、烙至饼定型,低微黄给它翻个面继续烙,不盖锅盖烙才能使饼蓬松暄软。

11、大约烙一分钟后,再给它翻面,准备一些清水倒锅里,少滴几滴就可以,利用水蒸气使饼的内部不夹生,水干后翻面再烙一会,按压饼的边缘快速回弹,葱花饼就熟了。

12、这时饼的表面金黄酥脆,就可以出锅了,把饼用铲子盛出来放在盘子里就可以开吃了。

刚出锅的小饼闻着一股浓郁的葱香味,咬一口外焦里软,非常开胃,早餐烙一锅全家人吃着香,再配上米糊和煮鸡蛋,非常完美,学会在家做营养健康,有滋有味,喜欢的朋友不要错过,一起来试试吧。

小柒说:

这个葱花饼比较厚,可以在锅里滴几滴水,这样烙的葱花饼也不用担心不熟。发面饼吃了对胃特别好。

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