这是一种可以由新手制作的面食——牛肉舌糕点。它不需要苏醒面和发面。它又软又好吃

今天给大家分享一个新手就可以完成的面食-牛舌酥饼。制作起来特别简单,不需要单独的醒面和发面,揉好面团之后直接操作,做出来的成品一样的松软好吃。

牛舌酥饼

食材:普通面粉400克、温水240克、酵母粉4克、食盐2克、食用油适量

制作:

1、面粉、酵母、食用油、温水搅拌在一起,揉成匀称的面团。

❤️ 和面放油不仅可以让面团更柔软,烙饼也会更酥,揉面不粘手。

❤️ 温水的温度在35度-40度左右,也可替换成凉水。

2、把面团直接擀成饼皮,内圈抹上油酥面,用刮板铺匀,卷成长条。

❤️ 涂抹油酥的时候边缘处不要抹。

❤️油酥可以做成任何口味的,我做的是甜口的,食用油+面粉+白糖搅拌成粘稠状态。

3、把长条切成面剂,然后把两端切口处捏合,包上馅料,收口处封紧,裹成芝麻,擀成牛舌状,饼坯就做好了。

❤️ 捏剂子的时候捏紧,前期油酥不要抹太多,不然到这一步会漏酥。

❤️ 馅料是自己做的红糖花生馅,用得熟油、熟面粉、熟花生、红糖拌匀而成。

4、电饼铛预热好刷油,把饼烙到金黄鼓起就代表熟了。

这样做的发面牛舌酥饼不仅好吃,而且制作起来也特别简单,非常适合新手朋友来做,想吃吗?做点试试!

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