海丰美食|清明节快到了。你在家吃过煎饼吗?

"关于每个节日的美食

海丰人应该都有着相似的记忆

比如清明节开始涌现的薄饼摊…

“老板,薄饼皮拿5斤”

熟悉的话语附上熟悉的味道

///

“清明节,吃薄饼”。一个节日就有属于一个节日的食物,清明节也不例外。海丰人肯定就少不了这一味甜薄饼的滋味了。

这一期,给大家带来四家粉丝推荐的薄饼合集,各有千秋!看看有没有你喜欢的吧?

• 本期薄饼目录 •

① ………………………..捷胜肥海薄饼

② ………………………………阿辉薄饼

③……………………………….明记薄饼

④ ……………………. 老吴扇糕薄饼店

01

「清明节,吃薄饼」

PART ONE捷胜肥海薄饼

其实县城内卖薄饼的并不算很多,大多在清明前后才犹如雨后春笋般露出来。不过捷胜肥海薄饼已经在这个路口卖了17年,也算得上是很有资历的一家店了。

阿兄告诉我们说:他祖家就是做饼出身了,从9岁耳濡目染在饼店里帮忙之后也就学会了这一身本领。附近的街坊也都认准了这一家店,到了清明前后就人山人海,连阿兄的孩子也会过来帮忙。

客似云来的时候手上的动作片刻都停留不得,几个人齐齐开工才做得来。除了薄饼之外,还有卖一些自己家做的豆酥麻成等,甜度正好合适的薄饼还可选择下鸭蛋黄哦。

营业时间:早上7:00-下午6:00

地址:海丰县海城镇新城西居委下园一巷2号联安店

PART TWO阿辉薄饼

阿辉薄饼也是在市场旁摆摊的,老板说在八月半过后就会开始做薄饼,那个时候天气也渐渐转凉了。

傍晚时分来买薄饼的人越来越多,大多都拎着刚买好的菜就来这里买薄饼了。买薄饼皮的食客会更多一些,看着手上拎着的菜就知道是回家自己做咸薄饼。

四个炉子火力全开,即便是这样子也是忙得热火朝天!薄饼的精髓就在这一张饼皮里,不厚也不透才是最好的,吃起来不至于太硬。

营业时间:早上8:00-下午6:00

地点:联河小区巨星网咖与中国银行的路口旁

PART THREE明记薄饼

29年前,从店门口的摊位起步,如今拥有了自己的小店。一直就在仁荣小学旁从未挪远过地方。可想而知,这家老字号不知道扎根了多少海丰人的回忆里!

明记薄饼是介绍的四家里面唯一一家有做咸薄饼的,你们喜欢哪一个口味的薄饼呢?闻见酥香的花生、马仔味不得已得想深咬一口,咸蛋黄与花生们碎混合在一起,砂糖中带着蛋黄的肉感,无法表达这种完美的口味。

营业时间:早上9:00-晚上8:00

地点:海丰县海城镇仁荣小学旁

PART FOUR老吴扇糕薄饼店

这一家是位于可塘溪头吴路口了,位置比较偏远一些,也是四家店里做得最久的一家,整整有二十几年,年头久到连老板娘也忘记具体多少年了。凭借着多年的好口碑和美味,也积攒了超多的老食客!

在饼炉前烙饼的是老板娘的家公,大多数时候是老板娘的老公在打理的。薄饼也是卖甜口味一种,馅料会下莲蓉、花生芝麻、蛋黄、马仔等。也有许多可塘人来买三五斤薄饼皮回家自己包咸的。

营业时间:早上7:00-下午6:00

地点:海丰县可塘镇溪北路口左转百纳面包屋旁

02

「最好吃的薄饼」

其实最好吃的那一卷薄饼还是家里的味道吧,小时候是爸妈包好放在一旁,长大后就成了对清明节印象最深的回忆。

在家的薄饼没有讲究太多,两张饼皮+妈妈炒的蔬菜,就已经足够好吃了。一道食物,足以让人心怀想念,你吃薄饼了吗?

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甜咸薄饼,你喜欢吃哪个呢?

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主编/吃货冰冰

摄影/阿俊

后期/ APy

出镜/草莓探长

抖音视频/星辰

由海丰噶哩供原创出品

汕尾市博唯文化传媒有限公司

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