金黄酥脆的芝麻煎饼可以在家里做。婴儿非常喜欢它们

用料:白芝麻80克,黄油30克,低筋面粉25克,蛋白70克,糖粉40克

芝麻薄饼的做法

1、蛋清加入糖粉,用手动打蛋器彻底搅拌均匀,蛋清看上去很绸,有很多细密的小泡泡

2、加入融化的黄油,搅拌均匀

3、加入白芝麻搅拌均匀

4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀,松驰30分钟即可

5、取一个较深而且较大的杯子,套入裱花袋,将松驰好的面糊倒入裱花袋中

6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口,把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的,这样才会更脆哦)

7、放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火:150度,烤13分钟左右,至表面呈金黄色即可

芝麻薄饼成品图

烹饪技巧

1、温度要根据自家烤箱的脾气进行调节;

2、记得要薄一些的,这样才会更脆哦。

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