我们每两天做一次香酥香酥的芝麻煎饼,每次都吃完

芝麻蛋糕和火蛋糕其实很相似。作为我们日常生活中常见和喜爱的小吃,它们之间的区别就是放芝麻和不放芝麻的区别。芝麻饼在古代被称为“亚麻饼”。第一次出现在东汉刘锡的释名中。胡饼在汉唐时期已经成为一种常见的食物。到目前为止,西安“清雅斋”大师们已经制作了40多种“芝麻饼”,可以单独食用,也可以用“涮羊肉”制作。

芝麻饼的制作方法也多种多样。有一种最简单的生产方法。只要你做油皮和糕点,你就不需要像发面那样的酥脆和柔软。冬天,用一个芝麻蛋糕配一碗羊肉汤和两片甜蒜,哪一种是最快乐的事情之一

芝麻饼

油皮原料

低筋面粉110克白糖8克食用油38克水50克盐1.5克

糕点材料

低筋面粉75克食用油33克

份10份

步骤

将油皮原料和糕点原料分别放入盆中。把它们揉成球状。油性皮肤应摩擦光滑,并能产生薄膜;糕点需要将面粉和食用油揉得又硬又嫩。然后用保鲜膜包起来,醒30分钟。我可以用两个程序启动面团揉面机

将面团揉成10个小面团,然后将面团揉成10个小面团

用面团包裹面团

然后旋转

取一个长面团,将其卷起

将其逐个卷起,然后用保鲜膜醒来十分钟

再次重复“长卷起”动作。醒来约30分钟后,再次开始滚动,撒上葱和糖,分别从顶部和底部到中间折叠;滚完后,先刷一层蛋液,再刷一层芝麻。请点击此处输入图片说明,将其放入烤箱的中间层。火力取决于烤箱的火力。我用樟地,中间一层200度的烤制8分钟

皮酥脆,有一口浓郁的香气,里面无比柔软。如果你吃不完,你可以把它装在保鲜袋里,通常一次完成。因为它很好吃

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