自从我学会做这个蛋糕以来,我丈夫和孩子们不得不点名,每周吃五次。太好吃了

大家好,我是橘子,今天分享“烙饼”的家常做法,香脆美味,多加一步,凉了也不硬

烙饼是大家再熟悉不过的美食,不管是南方人还是北方人都喜欢吃,而且很多人也都会做,但是有些人烙的饼硬的都咬不动,而有些人烙的饼却外皮酥脆,内里松软,那么到底是哪里做错了呢?今天橘子姐在这里为大家分享一种烙饼的家常做法,让你也能做出外皮酥脆,内里松软、咸香酥脆的烙饼,而且凉了之后也不会硬哦,做法简单又快捷,让你一看就会,下面看看我是怎么做的吧。

1、300克中筋面粉,用160ml的温水先搅成面絮,加入10ml的熟油,再用筷子把面絮和油搅和在一起,最后下手揉成面团,盖上盖子醒面10分钟。

2、1勺芝麻、1勺面粉、适量的盐、80ml的食用油,烧热之后浇在碗里,用勺子搅拌均匀做成油酥,放凉备用

3、面团醒好之后放在案板上揉至表面光滑,再搓成长条,然后用擀面杖擀成薄片,把做好的油酥均匀的涂在上面,从一边卷起,再卷成长条,卷好之后收口捏紧,防止油酥漏出

4、卷好之后切成大小均匀的面剂,把两头的切口处也捏紧防止油酥漏出

5、在案板上撒上少许的面扑,把收好口的面剂先按扁再擀成薄片,做成长饼的形状。

6、电饼铛预热刷油,把薄饼放进去盖上盖子,选择薄饼模式焖烙1~2分钟,等到饼的底部烙至金黄,给它翻一个面再烙一分钟,等到两面烙至金黄就可以出锅啦。(因为饼很薄,全程大约烙至三分钟左右)

7、咸香酥脆的烙饼就做好啦!是不是很简单?也可以头一天晚上把饼胚做好,第二天早晨直接做,三分钟就能搞定一顿早餐,喜欢的朋友可以试一下。

食材清单:

(面团:面粉300克,温水160毫升,油10毫升)(油酥:盐适量,芝麻1勺,面粉1勺,油80毫升)

烹饪小贴士:

1、烙饼的面团软一点最好,这样烙出来的饼才会柔软好吃

2、卷起的时候要卷紧实一点,防止里面有空气

3、擀饼的时候要两面换着擀,防止只擀一面破皮

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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