这样吃芝麻煎饼是很享受的。皮肤柔软,有很多层。它们很好吃,但不受欢迎。它们太香了

芝麻烧饼是一个最普通的面食,做法也比较简单,对面粉的要求也不高,揉面也不用太久,用到的食材家庭必备,可以当早餐吃,熬一锅稀饭,再来两个小菜,就上烧饼,吃着非常舒坦。

芝麻烧饼一直是我的最爱,每次都吃不够,最爱吃外面一层芝麻,吃着香味浓郁,尤其是刚出锅,外皮酥软,里面更暄软,香喷喷的茴香味,吃完一个接着又吃一个,外面卖的油酥放得比较少,几乎吃不到这种香味,吃着不过瘾,还是自己做的料好,吃着更放心。今天给大家分享五香芝麻饼好吃的做法,食材简单,看一眼就能学会,喜欢的朋友收藏起来,有空的时候一定要试一试。

【五香芝麻饼】

主要材料:面粉300克,酵母2克,白糖5克,温水170毫升,芝麻适量。

油酥:面粉50克,茴香粉1勺,盐适量,油适量。

【详细做法】

第一步:首先准备300克普通面粉放进盆里,加入2克酵母,一勺白糖促进发酵,混合搅拌均匀。

第二步:准备170毫升温水,水的温度不要超过40度,分次倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮状。

第三步:搅拌至没有干面粉,然后下手和成软硬适中的面团,揉光滑盖上盖子醒面30分钟。

第四步:接下来我们做油酥,准备一勺小茴香放在锅里炒熟,然后用擀面杖碾成碎面,碗中放入50克面粉,把擀好的小茴香粉放进来,加入3克食用盐,油烧热倒进面粉中搅拌成稀油酥备用。

第五步:面团发酵好取出放案板上,揉面排出里面的空气,多揉一会表面光滑就可以了,把面搓成长条。

第六步:把面擀成长方形大面片,厚度大约3~4毫米即可,再把做好的油酥淋在面片上,把油酥涂抹均匀。

第七步:把面片的一边卷起来,卷的时候不要太紧。

第八步:卷好后分成大小均匀的8份剂子。

第九步:取其中的一个剂子,把两头捏合防止漏油酥。

第十步:把所有的剂子两头捏合按扁。

第十一步:小碗里准备半碗清水,把剂子上下刷上清水,放在芝麻盘子里裹上厚厚的芝麻,用手拍一拍芝麻粘的更牢一些。

第十二步:把粘上芝麻的小饼用擀面杖轻轻擀开,不要擀的太薄。

第十三步:平底锅开小火,刷上食用油,油可以多加一点。

第十四步:把饼胚放进锅里,饼的上面也刷点油,盖上锅盖,小火烙2分钟。

第十五步:小饼烙至地面微黄翻面烙另一面,多翻几次,烙至两面金黄,饼鼓起来就可以出锅了。

五香芝麻饼就做好了,简单又好吃,咬一口外皮酥软,里面多层,出锅后切开,里面层次一层又一层,面皮擀的越薄饼的层越多。

小柒说:

1、这个小饼用发酵粉,做出来的小饼吃着对肠胃有好处。

2、油酥尽量不要用花椒粉,花椒粉没有小茴香的味香。

3、烧饼一次吃不完可以装在保鲜袋里,吃的时候再热一下,皮恢复酥脆,可以夹鸡蛋,肉非常好吃。

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