冬天多吃黑芝麻。我会教你一次吃三天的简单方法

寒冷的冬季,很多人总是没精神没力气、小脸蜡黄、头发也更加脆弱……此时遵循“应季而食”的老话就显得格外重要。冬季我们应该多吃些什么呢?有一种专属冬季的美食不可错过,它就是黑芝麻。俗话说:芝麻开花节节高。天越来越冷,又到了吃芝麻的好时候。提起黑芝麻的吃法,很多朋友以为把芝麻炒熟吃就可以了,其实,这样吃芝麻根本不能使其营养全部释放出来。黑芝麻怎么吃更好呢?我来教您一个简单做法,用它当早餐特别方便,做一次好几天不用早起了。冬季要多吃黑芝麻,教你简单做法,做一次够吃3天,随吃随取。

黑芝麻,大家都很熟悉,但要是被问到吃黑芝麻有什么好处,您未必能说得清楚。我们常用“芝麻大的事儿”来形容事物微不足道,如果这就是您印象中的黑芝麻,可就太小看它了。别看芝麻黑乎乎的,却有着“五谷之首”的美誉。每百克黑芝麻中含有50毫克维生素E,芝麻还富含亚油酸、甾醇、花青素等。

黑芝麻还是一种典型的碱性食物,尤其是在干燥的冬季,对头发非常友好。值得一提的是,黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。我的奶奶已耄耋之年,仍旧腿脚结实、记性好、精神足,她坚持吃黑芝麻的习惯已经多年。冬天,菜市场上随处可见新鲜的黑芝麻,每到这个季节我都不会手软,多囤些芝麻,回家做各种好吃的。

黑芝麻的家常做法有很多,黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻粥,这些黑芝麻的做法都因风味独特而深受青睐。提醒您,芝麻要熟吃,而且不能整粒吃,否则营养很难被吸收。相信很多人都听说过黑芝麻要九蒸九晒,原理就是要将芝麻的外皮破坏掉!可黑芝麻九蒸九晒的做法太费时费力了,好在我研究出的这个方法更加简单!

这种黑芝麻的做法:黑芝麻糕。天冷了,很多人早上都起不来,吃早餐更没有时间了。像我这样,晚餐后抽时间蒸上几锅黑芝麻糕,三天的早餐都有了,真的很方便。黑芝麻糕做法不难,只需要把芝麻炒熟碾碎再加点料蒸一蒸,即使放凉了再吃也特别柔软,真的好香呀。

黑芝麻糕怎么做?我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【黑芝麻糕】

食材:黑芝麻40克、鸡蛋2个、山药100克,您可以根据自家人数多做出几份来。经常吃些黑芝麻对身体有诸多好处,但如果吃法不对就等于没吃。黑芝麻要怎么吃才对呢?我整理在文章末尾的提示中了,您可要看看自己以前是否吃对了。

黑芝麻在采收和加工的过程难免会沾上尘土等杂质,所以吃之前要清洗干净,这一步可是非常重要的。把芝麻倒入容器里,加入清水充分把芝麻浸湿。不要用手搓,要用小滤网辅助清洗,搅动着淘洗,这样反复洗三次,如果有泥沙会沉在盆底,所以洗到盆底时要留意。

洗好的芝麻控干水分,如果有时间可以晾一下,也可以控掉多余的水分后直接炒。把芝麻倒入干净无油的锅里,先中火把水汽炒干。芝麻刚倒入锅里时会粘在锅铲上,不用着急,随着水分的蒸发,芝麻会慢慢松散开来。整个炒制过程中要不停地翻炒使芝麻均匀受热,不能偷懒哟。

当黑芝麻重新变成一粒粒的时候,转成小火炒制,芝麻表面的温度会降下来,这时还可以再转中火继续炒。这样中小火交替炒制,当闻到芝麻香飘散出来,就要仔细观察了,有的芝麻会从锅底蹦跳起来,这就说明炒熟了。芝麻炒过火会发苦,所以如果没有把握,就抓点尝一下,酥脆又香浓就可以啦。

黑芝麻炒熟后晾至没有温度后再碾成粉,否则会有水汽,不利于保存。可以用擀面杖碾,也可以用研磨机碾,研磨10秒就差不多了,芝麻不要研磨太长时间,否则就会出油,芝麻粉就粘在一起结块儿了。咱们可以一次多碾出些芝麻粉来,用它蒸黑芝麻馒头,烙黑芝麻饼、黑芝麻酥,都特别的香。

芝麻粉碾好以后,我们把山药去皮切成小块倒入搅拌机里,再加入2颗鸡蛋,搅打成细腻的糊状。

取40克的黑芝麻粉,倒入鸡蛋糊里,搅拌均匀。我没有加糖,如果您喜欢吃甜味的,可以根据自己的口味加少许白砂糖。

把搅拌均匀的黑芝麻糊倒入模具里,放入锅中蒸一蒸。上汽后20分钟,具体蒸制时间要根据芝麻糕的厚度灵活调整。需要注意的是,蒸制用的模具内侧要涂少许的油防粘。另外,表面要盖上锡纸或耐高温的保鲜膜,防止汽水滴落在芝麻糕的表面,在锡纸上要扎几个眼儿,以保持透气。

黑芝麻糕蒸好后关火焖2分钟,取出后立即倒扣,芝麻糕就很容易脱模了,用刀切成自己喜欢的大小,凉热都可以食用,口感非常蓬松,像蛋糕一样美味,满屋飘香!

食用黑芝麻的正确方法和禁忌

黑芝麻虽好,但并不是吃得越多越好,可以经常吃,但要适量!黑芝麻炒熟碾碎以后,每天不要超过2汤匙。

不仅是老人,常吃些黑芝麻对女人和孩子都大有裨益,但有些朋友是不宜食用的,如果您不知道什么人不能吃黑芝麻,可以问我哟。

冬季要多吃黑芝麻,教你简单做法,做一次够吃3天,随吃随取。冬天常吃黑芝麻好处多,自从我养成了冬天坚持吃些黑芝麻的习惯后,真的是惊喜满满。冬天到了,是时候多学一些黑芝麻好吃的做法了,这种芝麻糕就是一种不错的方法。

芝麻糕的做法看一眼就会,把黑芝麻在锅中炒熟碾碎,再加点料简单一蒸,没想到出锅蓬松暄软,可真香呀。这种黑芝麻的做法,可是冬天的绝佳主食,适合做早餐或晚餐,或是当小点心都很合适。关键是简单又省事,黑芝麻这样吃很适合像我这样的懒人,做一回够吃上几天的了,您也试试看吧!

“黑芝麻糕”的分享就到这里了,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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