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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，膳食纤维含量也颇丰，经常吃芝麻有润肠通便的作用。
芝麻具有特殊的香味，常常会作为菜肴的点缀加入，特别是一些民间的小吃，加入芝麻来提升整体的口感和香味，吃完让人回味无穷。今天和大家分享一道适合秋冬季品尝的芝麻饼。
柔软的饼皮配上香味浓郁的芝麻馅，特别好吃。想要味道更出众的话，还可以加点红糖，一口咬下，绝对让人一试难忘！
早餐或下午茶来上一份香气扑鼻的红糖芝麻饼吧！
红糖芝麻饼
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 160g
红糖 40g
熟白芝麻 6g
植物油 适量
开水 80g
工具：平底锅
分量：6个左右
熟练耗时：1h
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
– 1 –
把80g开水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）当中。
烫面可以让面皮的口感更柔软，擀面的时候也不容易破皮。另外，不同面粉的吸水性有所不同，搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。
– 2 –
用筷子搅拌成絮状后，开始手揉。
– 3 –
揉成光滑不黏手的面团，放在一旁备用。
– 4 –
把40g红糖、10g中筋面粉（普通面粉），和6g熟白芝麻混合拌匀。
加入少许面粉可以防止红糖融化，包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖，并根据需要增减用量。
– 5 –
在案板上撒上干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。
– 6 –
接着搓成长条状。
– 7 –
切分成6个等大的小剂子。
– 8 –
分别搓成圆形。
– 9 –
用擀面杖擀压成圆薄饼。
– 10 –
舀入适量馅料。
– 11 –
捏起褶子，收紧封口。
– 12 –
再次用擀面杖擀压成圆饼状。
– 13 –
平底锅热锅少油，请入小饼。
– 14 –
小火慢煎，在表面刷上薄油。
刷油可以锁住表面水份，煎好的小饼吃起来就不会太干。
– 14 –
小火煎至底部微黄后翻面。
– 15 –
继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。
– 16 –
切成小块，开吃！
吃不完可以密封冷藏保存，2天内吃完，吃之前回锅烙热即可。
作者：拾爸，喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸，科学做辅食，让宝宝健康成长。
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