你嚼得越多,红糖芝麻蛋糕就越香。它滋润肠道和大便。我早餐想吃一个

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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,膳食纤维含量也颇丰,经常吃芝麻有润肠通便的作用。

芝麻具有特殊的香味,常常会作为菜肴的点缀加入,特别是一些民间的小吃,加入芝麻来提升整体的口感和香味,吃完让人回味无穷。今天和大家分享一道适合秋冬季品尝的芝麻饼。

柔软的饼皮配上香味浓郁的芝麻馅,特别好吃。想要味道更出众的话,还可以加点红糖,一口咬下,绝对让人一试难忘!

早餐或下午茶来上一份香气扑鼻的红糖芝麻饼吧!

红糖芝麻饼

食 / 材

中筋面粉(普通面粉) 160g

红糖 40g

熟白芝麻 6g

植物油 适量

开水 80g

工具:平底锅

分量:6个左右

熟练耗时:1h

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

– 1 –

把80g开水分次倒入150g中筋面粉(普通面粉)当中。

烫面可以让面皮的口感更柔软,擀面的时候也不容易破皮。另外,不同面粉的吸水性有所不同,搅拌时要根据面糊的干湿度调整水的用量。

– 2 –

用筷子搅拌成絮状后,开始手揉。

– 3 –

揉成光滑不黏手的面团,放在一旁备用。

– 4 –

把40g红糖、10g中筋面粉(普通面粉),和6g熟白芝麻混合拌匀。

加入少许面粉可以防止红糖融化,包馅时更方便操作。红糖可以根据个人喜好换成白砂糖,并根据需要增减用量。

– 5 –

在案板上撒上干面粉防粘,把面团进行揉搓排气。

– 6 –

接着搓成长条状。

– 7 –

切分成6个等大的小剂子。

– 8 –

分别搓成圆形。

– 9 –

用擀面杖擀压成圆薄饼。

– 10 –

舀入适量馅料。

– 11 –

捏起褶子,收紧封口。

– 12 –

再次用擀面杖擀压成圆饼状。

– 13 –

平底锅热锅少油,请入小饼。

– 14 –

小火慢煎,在表面刷上薄油。

刷油可以锁住表面水份,煎好的小饼吃起来就不会太干。

– 14 –

小火煎至底部微黄后翻面。

– 15 –

继续煎至两面微黄熟透,即可出锅。

– 16 –

切成小块,开吃!

吃不完可以密封冷藏保存,2天内吃完,吃之前回锅烙热即可。

作者:拾爸,喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸,科学做辅食,让宝宝健康成长。

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