冬天多吃黑芝麻,油炸,碾碎,蒸一下。它们芳香、柔软、糯滑、营养丰富、补钙

天冷之后,是不是都不愿意出门了。户外活动少了,晒太阳的时间自然就更少了,身体缺少天然的日照,钙流失也越来越明显。钙元素是我们骨骼非常重要的一个组成元素,如果缺失,会出现骨质疏松的,尤其是老年人,更需要注重补钙。

补钙食品最常见的有鸡蛋和牛奶,但还有一种食材,它的钙含量是鸡蛋的10倍,牛奶的6倍,它就是黑芝麻。芝麻被称为“八谷之冠”,白芝麻和黑芝麻也有不同,李时珍曾在《本草纲目》中提到:“胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。”所以,白芝麻经常用于制作糕点,榨油和芝麻酱,黑芝麻则做糕点,可药用。冬天是补肾的季节,中医讲究“黑色入肾”,所以,冬天多吃一些黑芝麻对身体是很有好处的。

黑芝麻怎么做才好吃呢?这道用黑芝麻搭配糯米粉来制作,黑芝麻营养全面,钙质丰富,糯米粉则有补中益气的作用,两者组合做出来的美味温暖又温润,每天坚持吃上一两块,脸色红润气色好,可以一次多做些,冷藏起来,吃的时候拿出来一蒸就好,方便快捷,一起来看看制作流程吧。

【黑芝麻糯米饼】——香甜软糯,营养补钙,简单易学

【食材】:黑芝麻50克,糯米粉100克,冰糖15克,清水120克。

【制作流程】:

1、黑芝麻放入炒锅中,小火翻炒至成熟。

2、炒熟的黑芝麻放入料理机中打碎备用。

3、15克冰糖用120克的热水化开。

4、将黑芝麻碎和糯米粉搅拌均匀,再加入化开的冰糖水。

5、先用筷子搅拌成棉絮,再上手揉成光滑的面团。

6、将芝麻糯米团分成大小相等的面剂。

7、用手掌按压成小饼后放入蒸屉中。

8、冷水上锅,大火蒸制15分钟后即可关火盛盘。

小小说——

这道【黑芝麻糯米饼】吃起来软糯可口,自带清甜,细嚼之下满嘴都是浓郁的芝麻香气,这样做不仅省时省力,而且全家人都很爱吃,隔三差五做一锅,不仅能补充钙质,还有滋养皮肤防止脱发的作用。学会了快来试试吧。

【技术小Tips总结——】

1、没有料理机的朋友也可以用擀面杖擀碎,颗粒大一些也没关系。

2、用冰糖代替白砂糖,冰糖润肺,吃起来不容易上火。

3、蒸好后的软饼有些黏手,建议稍微晾一下再食用。

各位食友们,关于黑芝麻你还知道哪些新的做法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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