香酥葱油煎饼层层叠叠,葱香四溢,咸咸可口

层层酥脆的葱香烧饼,葱香四溢,咸香可口

之前在合肥读大学的时候,偶尔就吃到了这款葱香烧饼皮黄壳脆内软馅酥咬下去一口,还有淡淡的葱香味。是那种吃过一次就让人无法忘掉的美味。一直都想做这款烧饼,没想到学会了以后就根本停不下来,实在太好吃了,一出炉都刹不住嘴了。

在表面上进行的撒上浓香的白芝麻,一碰就碎的酥脆表皮,咬开以后多层面皮,层次丰满,葱香味浓郁,我做的这个小烧饼非常的简单,小小可爱的芝麻饼,三口能吃一个,咬一个有一口满嘴脆酥掉渣。

其实烧饼看起来麻烦,其实做起来比蒸包子馒头什么的还要省事,而且学会了蒸馒头包子的没什么。要说能做好烧饼,估计一家人都会对你刮目相看,下面我们就来做起来吧,这款烧饼学会了一定能得到家人的称赞。

【菜名】:葱香烧饼

食材清单】:油皮:玉米油,盐,中筋面粉,清水。油酥:玉米油,中筋面粉。其它:鸡蛋液,盐,葱花,白芝麻。

【烹饪步骤】:

1、我们先来把油皮的所有材料都放进厨师机里面,然后用厨师机揉成个光滑的面团,再盖上保鲜膜静置个20分钟左右。

2、 再将油酥的材料混合在一起,揉成个面团,然后再放进冰箱里面冷藏个20分钟左右。

3、 把油酥面团还有油皮面团,都均等的分成12份,按照下面图片的这个方法来做就行。

4、 把油皮擀成个圆的面皮儿,然后把油酥包进去捏紧收口,像包包子一样的。然后我们依次把油酥都包进油皮里面,然后盖上保鲜膜,取出来一份油酥的皮,擀成长舌状,自上而下地再卷起来。

5、把那些擀卷了以后的再盖上保鲜膜,然后取出来一份擀好了的油酥,再用擀面杖给重新擀长。

6、 把面片儿给擀开了以后,再上下折叠起来,然后再旋转90度赶场,把葱花撒在上面。

7、再继续上下折叠,旋转90度擀平,给整好形以后的饼面上面再刷上一层鸡蛋液。

8、然后在上面蘸上适量的白芝麻两面都要炸好一次,完成了以后盖上保鲜膜再继续静置20分钟。

9、然后把烧饼放进预热好的烤箱里面,上下火120度烘烤20分钟左右,把表面烘烤上色就可以了。家人都喜欢的一款饼子,趁热吃层层酥脆,一日三餐主食换换花样也是好的。

【小贴士】:

1、大家其实也可以把葱花换成芝麻酱,或者是椒盐的都可以。

2、大家根据自己家烤箱的情况来调整温度还有时间。

3、量太少,大家可以加倍,今天就我一个人所有做得少。反复擀和静置是为了起酥效果更好层次更多。

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