分享一个松软的糯米糕。它又软又甜。它比黄麻好吃

这两天又发现了一个烙饼好吃的做法,关键是不管怎么烙这个饼都很软糯,这次给大家分享的是糯米豆沙饼,和麻团一样好吃,但是做法胜在简单也胜在省油。

糯米豆沙饼

【食材:】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉

【制作:】

1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖,用200毫升50°左右温热的水和面,搅拌成疙瘩的状态,下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团,盖上保鲜膜饧上10分钟。

2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子,我买的豆沙比较湿润很粘手,表面撒一些糯米粉防粘,然后揪成一个个的豆沙剂子备用。

3、案板上先铺一些糯米粉防粘,把饧好的糯米粉面团揉成长条,下6个面剂,我下的面剂比较大,大家根据自己的情况适量增减。

4、把面剂反复的用手抓匀抓到湿润的一个状态,按成一个“凹”状,里面塞上豆沙馅,用虎口处收紧,再次团圆整理形状。

5、准备一个盘里,里面放上白芝麻,生的熟的都可以。因为糯米面团表面有些粘,不用额外的沾水了,直接把剂子在芝麻里滚一圈,再揉几下这样芝麻粘的更牢固,按扁就行了。

6、平底锅中小火预热好刷油,把饼子放进去,表面再刷一层油锁住水分,烙到底面上色后翻面,再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。

这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本,一样的味道,唯一不同的就是口感吧,饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些,但是饼子用的油少啊,喜欢的朋友就试试吧。

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