分享八种大蛋糕,并学会做同样的事情。不要担心早餐吃什么。快点收起来

分享八种大饼做法,学会一样全会做了,再也不愁早餐吃啥,快收藏。

大饼怎样做好吃?发面还是不发面的?每样都有自己的味道,快来学。

烙饼是北方人几乎每天都少不了的主食,烙饼有很多种类,有发面烙饼,有不发面烙饼,不管是哪种烙饼,都有自己独特的味道,都好吃,尤其是刚出锅的时候,是最好吃的。

今天来分享八种烙饼的做法,看似种类很多,其实只要学会一种,举一反三,其他的种类都就会做了。

今天分享的八种大饼,用料简单,做法简单,很快就能学会。

1、发面糊大饼:

做这种大饼,特别适合早餐吃,手不沾面,就可以做出来,晚上发面,第二天早晨烙饼。

给盆里放面粉和发酵粉,加适量冷水搅拌,搅拌成比较稠一点的面糊,密封放冰箱冷藏发酵。

第二天早晨拿出来面糊,给电饼铛里面刷油,倒入面糊,用铲子摊平整,给饼子上面也滴几滴油,正反两面各烙两分钟就熟了。

这样烙的饼子,特点是吃起来特别松软,在此基础上,还可以给面糊里面加各种蔬菜和肉末,做法都是一样的。

2、锅盔大饼:

锅盔大饼比较厚实,烙锅盔大饼需要耐心,是在燃气灶上用煎锅小火烙出来的,吃起来外皮酥脆,里面松软。

给盆里放适量面粉加发酵粉,用温水和面,面团要偏软一些,发酵好后,先擀成一个大饼状,然后刷上熟油、撒上香豆子,再卷起来,盘成一个饼状,再擀开,大饼的生胚就做好了。

放入煎锅二次发酵后开始烙饼,烙这个锅盔大饼需要的时间比较长,用最小火,慢慢转动煎锅,使饼子每一处都受热均匀,直到烙的两面金黄,按压不塌陷,能快速回弹就说明熟了。

3、不用发面的饼子:

这种不用发面的饼子,适合早餐吃,烙这种饼比较简单,不用发面,不用烫面,就是晚上吃面条的时候,多和一点面,用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

早晨擀开卷上油,再擀成饼状,要擀得薄一点,放入电饼铛里面烙烙两分钟就出锅,这种饼吃起来比较有嚼劲。

4、发面香豆子大饼:

这是用发面卷上香豆子烙出来的饼子,和锅盔比起来就是比锅盔要薄一些,味道吃起来也有所不同。锅盔卷的香豆子比较少,有淡淡的香豆子味道。

这个香豆子饼卷的香豆子比较多,吃起来有浓郁的香豆子味道,两种饼子都是外皮酥脆,里面松软的。

5、发面油酥饼:

这是用发面卷上油酥烙出来的,油酥是用面粉和五香粉、盐,用热油泼出来的,饼子吃起来味道咸香松软,也很好吃。

发面的过程和前面都是一样的。只是卷的食材不一样,烙出来的味道就不一样。

6、发面鸡蛋饼:

这款大饼也适合早餐吃,是用发面糊再加上鸡蛋烙出来的,晚上把发面糊搅拌好,早晨起来后,直接倒入刷过油的电饼铛。

烙熟以后拿出饼子,再把加入葱花、五香粉、盐、料酒的鸡蛋液倒入电饼铛,然后把饼子压在鸡蛋液上面,把鸡蛋液烙熟后就出锅。

这种饼子吃起来特别软,再加上外面一层咸香美味的鸡蛋,有吃鸡蛋摊饼的感觉。

7、发面姜黄饼:

这是用发面卷上油酥姜黄烙出来的饼子。饼子刚出锅的时候,香味浓郁,闻着特别香。

油酥姜黄是用姜黄和面粉,用热油泼出来的,然后卷入面饼里面,颜色黄亮,味道好吃。

8、发面夹心红薯饼:

这款饼子是用烤箱烤出来的,面团是用红薯泥、发酵粉和面,然后面饼中间再夹上红薯泥,是一款红薯泥饼。

先把发酵好的面团分成两份,一份擀开后,给上面刮上红薯泥,另一份擀开后,压到红薯泥上面,再把饼子切三刀,变成六份,然后给饼子上面刷上一层鸡蛋黄,撒上白芝麻,放入烤箱二次发酵。

二次发酵好后,开始烤饼子。这款饼子虽然是烤出来的,但是吃起来是特别柔软的,有红薯香香甜甜的味道,特别好吃。

以上是八种大饼的做法,做法都比较简单,味道却很好吃,快收藏起来,每天早餐不知道吃什么的时候,可以做任意一种大饼来吃。

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