炸土豆饼,正确的方式告诉你,外酥内软,香酥可口

土豆是我们经常吃的一种食物,凉拌时是脆爽十足,炖煮时是浓香软糯,煎炸时是外酥里软,每一种都非常好吃,经常换着做来吃,就算是吃上一整周也都吃不腻呢。今天长沙新东方烹饪学院的大师,就再给大家分享一种土豆的新吃法,教你做成焦香酥软的香煎土豆饼,外酥内软,又香又脆太好吃了,赶紧收藏!

材料:面粉、土豆、胡萝卜、香肠、香葱、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉

做法:

1、准备好所有的食材,土豆去皮切成片,上锅蒸15分钟,香肠切丁,胡萝卜切丁,香葱切成葱花备用;

2、蒸熟的土豆放凉,压成泥,加入香肠丁、胡萝卜丁,葱花,搅拌均匀;

3、放入面粉、盐、鸡精、胡椒粉和五香粉,加入适量水,搅拌成面糊备用;

4、把面糊分成大小均匀的面团子,表面抹上食用油备用;

5、平底锅刷油,把小团子用小按压成小饼,放入锅中,依次做好所有的小饼;

6、全程小火,把小饼慢煎,煎至一面金黄色,翻面,继续煎至金黄色;

7、煎至两面金黄色,即可出锅,撒上葱花或者芝麻点缀一下,香煎土豆饼就完成了。

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