面食制作小白成长2:制作超级简单美味的南方女孩鸡蛋葱软蛋糕

南方姑娘系列面食2—-鸡蛋葱花软饼。

食材简单,不用发面,不用揉面,全程不沾手,10分钟就能做好,口感松软。

准备的食材:

油、面粉300克、鸡蛋2枚、温水45-55度(或者一半开水,一半凉水)、盐、白芝麻、胡椒粉、花椒粉、葱花就可以了。也可以换成五香粉,爱吃辣的可以准备辣椒粉或辣椒酱。

南方姑娘鸡蛋葱花软饼步骤:

步骤1:面粉300克,加2枚鸡蛋。加温水45-55度搅拌(或者一半开水,一半凉水混合好再加入),水量可以少量多次加入。 加水至泡浓牛奶的程度即可 。

步骤2:搅拌至无大的颗粒加入盐、白芝麻、胡椒粉、花椒粉、葱花,再搅拌。

步骤3:我用的是不粘锅。锅中放少许油,开中火,油五成热倒入鸡蛋面粉液,提锅转圈,锅底形成圆饼状,中火1分钟左右。

待蛋饼成型,看到表面微微泛黄, 翻面,中火再1分钟。正反面再重复煎一次。

最后看到表面金黄,即可出锅。

喜欢吃辣的,可以在面粉液里加辣椒粉, 出锅后表面涮上一层辣酱或辣油。

食材简单,不用发面,不用揉面,全程不沾手,10分钟就能做好,口感香松软。看面食小白学做面食,一起体会成长的快乐!

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