因为喜欢烘焙,喜欢在闲暇时做一些好吃的分享给大家,经常会看一些有关烘焙方面的书籍,我有一本饼干工作室,是在一次美食大赛中获得的奖品,每次翻来看看都会很不小的收获,今天跟大家分享这个芝麻小薄饼,薄薄的,香香的,脆脆的真的太好吃了!

哪怕你没有做过饼干都没有关系,这个真是最简单的芝麻小饼干了,没有之一,只要你愿意尝试,分分钟就能做好这样一盘小饼干,好吃的不行,宝妈们快点学起来,小宝们一口一个吃的真开心!饼干算是最基础的烘焙了,这个饼干用料非常普通,鸡蛋、低粉、白糖、植物油和黑芝麻,鸡蛋不需要打发,只需把原料混合均匀挤出饼干形状就可以入烤箱了,成品又脆又香,真材实料真滋味,这款饼干有着浓郁的蛋香味。考虑到给宝宝食用,白糖的量非常少,吃起来算是微微的甜,喜欢吃甜的朋友可以把白砂糖的用量增加到25-30克。总之,这是一款原料极其简单,操作非常方便,非常值得一试的美味饼干。

【芝麻小饼干】所需材料:鸡蛋液100克,低筋面粉 50克 ,白砂糖15,植物油 20克,黑芝麻5克。

详细步骤:1、鸡蛋打入盆中,鸡蛋液的重量指的是新鲜鸡蛋去掉蛋壳之后的全蛋液的重量。加入植物油和白砂糖,用蛋抽搅动。

3、用蛋抽来回搅拌,很快就能搅拌成为光滑细腻的蛋糊,用蛋抽跳起来能呈顺滑的一条线,滴入到蛋糊中纹路能保持约2-3秒,这是比较合适的稀稠度。

5、把蛋糊装入裱花袋,选一个能让黑芝麻顺利通过的裱花嘴,裱花嘴如果太大了不好控制蛋糊的流速,选的小了黑芝麻容易堵住裱花嘴,所以只要能让黑芝麻顺利通过就可以。需要注意的是每个饼干之间应保留一定的距离,不然的话挤出来的饼干会连成一片。

7、当饼干的边缘一圈成为了漂亮的金,这个时候的就可以出炉了,晾凉之后饼干的口感就变得嘎嘣脆了。

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