记忆里的麻酱烧饼制作很简单

和家里老人聊起小时候吃的美味小吃,记得一个麻酱火烧特别的香酥,特别的好吃,问年龄问生日记不得了,只记得小时候的味道,这也是一种福气吧!

先用发酵粉和面(面一定要软),面发至两倍大。芝麻酱用香油调成糊。把发面擀成长方形,要薄!在薄饼上均匀的撒上盐,倒入芝麻酱抹匀。(芝麻酱的量比较大,每一个角落都要有)

从长方形面饼的一边开始卷,卷成卷,卷的两边,收口,防止芝麻酱流出。切成段。将芝麻倒入一个盘内待用。用小碗盛一点水待用。

将切好的面段上下切口捏在一起封住,按成约2.5公分厚的小饼状,用手稍沾一点水抹在饼上然后沾芝麻。放入烤盘,再放在事先预热好的烤箱里,10分钟即可出锅。

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