不能吃的葱不要扔掉。我会教你做松脆的葱饼。你可以动一下就成功

葱,可以说是我们日常生活中不可或缺的一种食材。在中餐里,以葱为主的美食有很多,比如葱爆羊肉、小葱拌豆腐、葱油饼、葱烧海参等等。葱还可以搭配各种香辛料做成烹饪调料。而在广西一些地方,人们还借着“葱”与“聪”的谐音,认为多吃葱会让人变得比较聪明。

在市面上,我们最常见的葱无非就是大葱和小香葱。大葱的辛辣味比较重,人们喜欢将它和生姜搭配在一起,主要用来腌制肉类和去腥。而小葱则比较温和,主要突出的是香味,像我们经常吃的葱油饼就是用小葱来做,还有一些小零食,比如下面要分享的“香葱薄饼”,不管是用来当做上班的休闲零食、还是当做小朋友的磨牙零食,都是很不错的选择。感兴趣的朋友记得收藏起来哦!

【香葱薄饼】

所需食材:小香葱一把(大约100克)、黄油30克、鸡蛋两个(带壳大约100克)、细砂糖40克、低筋面粉80克、生的白芝麻15克、清水25克

制作过程

1、小香葱清洗干净,葱白部分切掉不要,只留取葱叶(大约50克左右),切碎后备用。

2、准备30克黄油放入碗中,没有黄油可以用味道淡一点的玉米油、色拉油、椰子油代替。将黄油隔热水融化好待用。

3、容器中打入两个鸡蛋,大约100克左右,放入40克细砂糖,用蛋抽搅拌至看不到细砂糖的颗粒,最好是细砂糖完全融化。

4、用筛网筛入80克的低筋面粉,再次用蛋抽搅拌均匀,之后依次倒入融化好的黄油30克、香葱碎50克、生的白芝麻15克、清水25克,全部用蛋抽混合均匀就可以了。

5、烤箱150度开始预热,定时5-10分钟均可,每家烤箱的性能和温度不同,烤箱预热的时间和食材烘烤的时间只作为参考。

6、预热烤箱的同时,将搅拌均匀的面糊装入裱花袋内,袋尖剪个小口,挤在烤盘上,也可以用蛋卷机或者是电饼铛。

7、挤好后的薄饼放入烤箱中层,150度烤大约15-20分钟即可,冷却后变得嘎嘣脆就证明烤得很到位,如果不脆证明没熟好,继续放入烤箱烤个5分钟就可以了。

这样我们的“香葱薄饼”就做好了,葱香四溢,咬一口嘎嘣脆,冷冷的天气里,搭配上一杯热奶茶,即使是阴雨天,这样的下午茶相信也能驱赶你心里的那片乌云。

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