不要炒山药。加一碗面粉,不加一滴水。这蛋糕甜、软、糯。它真的很香

大家好,今天分享一道关于山药的美食做法。山药我们都认识,是生活中经常吃到的一种食物,且营养价值很高。夏天天气炎热难免会吃一些冷饮,吃多了之后就会导致体内寒气过重,久了之后脾胃就会受到影响,从而导致湿气滋长。那么山药就是有健脾益胃的效果,夏天多吃点对身体有好处。

山药的做法有很多种,最常见的就是清炒跟炖汤,在广东,山药几乎都是煲汤为主,其他地区常见的就是清炒木耳山药等等。但是长期这样吃难免会腻,尤其是家里有孩子的,看到这盘菜几乎不会去筷子。但是今天的这道山药做法,孩子们就很喜欢。这是一道饼的做法,外观圆、薄,表皮带点焦黄,皮很薄,可以看到里面的馅料。馅料是豆沙馅,味道香甜可口。吃着香甜又软糯,饼皮很筋道。

做法很简单,不需要发面,也不加一滴水,全部加入纯牛奶,所以除了香甜味,还带有一丝淡淡的奶香味。需要的材料有面粉、山药、牛奶、豆沙馅,馅料可以自己炒,或者用其他喜欢的馅料,只要自己喜欢就行。山药营养价值很高,不要再清炒了,试试这个做法,加点面粉就能做,喜欢的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做吧!

【所需材料】

一根山药,100毫升纯牛奶,250克面粉,适量豆沙馅。

【制作步骤】

1.山药清洗干净表皮,再去掉外皮,最后切成滚刀块。

2.山药块放入料理机中,加入100毫升纯牛奶,开启按键,打成山药奶昔。

3.取200毫升的山药奶昔,倒入盆中,面粉再少量多次地加入到盆中,一边倒一边搅拌。

4.搅拌成大面絮状。

5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子,醒面30分钟。

6.取适量的豆沙馅,放入案板上,撒点干粉,搓成长条,再分成8等份,搓成圆球备用。

7.面团醒好之后不用揉,直接搓成长条,分成8等份。

8.面剂子按扁,再用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片。

9.放入一颗豆沙馅,包包子一样收口。收口手法按照自己熟悉的就可以。

10.收口朝上,稍稍按扁,用擀面杖擀成圆形面片,两面都擀一下,这样才擀得均匀。

11.起锅倒油,油热下入生坯,开小火,慢慢烙。

12.烙到底面变色定型之后给它翻个面继续烙。

13.反复翻面多次,防止糊底。一直烙到两面金黄,饼身鼓起说明熟了,可以出锅了。

小贴士:

1.手薄的朋友,去山药皮的时候记得带手套,不然手发痒。

2.整个面团是偏软的,软一点做出来的面吃着才软糯。

3.如果不想吃太大,切面剂的时候切小一点。面剂子多少份,馅料也多少份。

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