葱煎饼的做法不需要花时间做面条。外面很脆,里面很软。孩子们喜欢吃东西。这对父母来说很容易

葱花薄饼的家常做法,不用花时间发面,趁热吃外酥里软,早起十分钟就上桌。

北方人的生活中离不开面食,早餐更是这样。每天早上不管是包子还是馒头,油条或者是面条,只要有其中一样早餐就能吃饱,也能抗饿到中午。

今天要和大家分享的这款早餐饼【葱花薄饼】,做法简单省事,更不用花时间发面,出锅孩子大人都喜欢。

需要食材:普通面粉300克、小葱1-2根、盐少许、热水约150克、植物油适量。

具体做法:

一、面盆里准备适量的面粉,撒少许的盐,分次少量的将热水倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状,再加入少许的植物油,然后下手揉成面团。揉的时候面团太烫可以稍稍凉一下,别烫着勤劳的手手了。

二、揉好的面团保鲜膜裹起来,也可以盖上盖子饧面20-30分钟左右。如果第二天早上想吃,那就前一天睡前把面和好放到冰箱冷藏,早上就能节省一大半时间。

三、饧好的面团取出擀成方块状,尽量薄一些,如果面团容易粘案板,可以在案板上涂一些油再擀薄。

四、准备些小葱切成小圈或碎块,面饼上先薄薄的刷一层植物油,然后均匀的撒上小葱碎和少许的盐。

五、用刀在面饼的一边化成约两指宽的条,另一边不要化开保留完整(如图所示)后面有用处。

六、从化开的一边开始卷起,卷到另一边后,可以用没有划开的面饼包裹容易散落的葱花。这样做出的葱花饼层次非常丰富。

七、卷好的长卷,分成均匀大小的剂子。不用担心剂子太长。

八、取一个面剂子边拧边按压(一个手顺时针,一个手逆时针拧着按压)。

九、整理好的葱花团擀成薄的面饼。不要大过锅底的尺寸。

十、平底锅/电饼铛锅地刷油,放入擀好的饼,中小火烙至两面上色。喜欢表面更加酥脆的可以翻面后再刷些油。

孩子爱吃的葱花薄饼,早起10分钟就能烙一摞,外酥里软,特别香。饼皮比较薄,也不需要烙太长的时间,一个饼约2-3分钟左右就可以出锅了。

用热水和面烙出的饼,就算放凉了也不会变得很硬。烙的时候,浓郁的葱香味,让我忍不住边烙边吃,等全都烙完,一个饼就被我消灭了。

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