最近孩子们对年糕上瘾了。他们早餐和晚餐都得吃。它们像纸一样柔软而薄。我会教你正确的方法

孩子最近迷上春饼,早餐宵夜都要吃,柔软薄如纸,教你正确做法。开春之后,各种各样的新鲜食材不断上市,但是特殊时期没办法出门,就喜欢在家给家人做一些美食,最近我家孩子迷上了吃春卷,教你一招这样做,用薄如纸的春卷,做出各种各样的美食。我家孩子最喜欢的就是这道卷春饼,薄如纸的柔软春饼卷上各种各样的新鲜食材,完全可以根据孩子的喜好来调整食材,有很大的灵活性。而且这道美食制作方法简单易学,最是容易上手,但是成品色香味俱全,每次一大盘都不够吃,快来一起了解一下,这道美食的制作方法吧!

合菜春卷

By 踏月色而来~

配料:

韭菜 100克、鹌鹑蛋 2枚、胡萝卜 半根、土豆 1个、大白菜 2片、火腿肠 1根、五香粉 1克、生抽 10克、鸡精 1克、花生油 30克、精盐 适量、蒜苗 少许、春卷皮 适量

烹饪步骤:

1.首先备齐做春卷的食材,土豆和胡萝卜洗净后去皮,韭菜摘洗干净。

2.把土豆和胡萝卜,火腿肠用刀切成丝。

3.韭菜切段,大白菜切丝,蒜苗切碎。

4.锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香蒜末,再放入胡萝卜丝翻炒变软。

5.这个时候加入土豆丝,继续用大火翻炒至变软。

6.加入大白菜帮和火腿肠,继续大火翻炒。

7.加入五香粉调味。

8.再根据个人口味加入适量的盐。

9.加入生抽调味调色。

10.大火继续翻炒至所有食材混合变软。

11.加入剩下的白菜叶和韭菜,再加入鸡精。

12.大火翻炒所有的食材,混合均匀即可关火。

13.把鹌鹑蛋打入碗中,搅拌均匀。

14.取一张春卷皮,上面放入适量炒好的合菜,春卷皮的四周抹上蛋液。

15.先卷一下,再把两边往中间折,全部卷起来就可以了。

16.平底锅烧热,倒入花生油烧热,放入做好的春卷。

17.小火慢慢煎至两面金黄色即可。

烹饪小贴士:

选购技巧看外表:韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。 检查捆扎的松紧度:韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖,叶子发飘的新鲜,叶子飘不起来的不新鲜。 看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的。 来不及吃的韭菜要注意保存,可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;也可将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处;还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。

你学会这道营养健康的美食了吗?

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