你不需要买金丝蛋糕。我会教你在家制作它们最简单实用的方法

想吃金丝饼不用买,教你一个最简单实用的方法,在家就可以做。金丝饼是中国的一道传统面点,也有的地方叫它“一窝丝”,在山东一带又被叫成“瓢瓤子”,具有颜色焦黄,口感酥脆等特色,所以在食客中备受欢迎。今天就给大家分享一个千层金丝饼的做法,详细讲解从和面、醒面、揉面、擀面的过程,按照我的方法保你一次就做成功,而且层层起酥,入口酥脆好吃,制作方法也超级简单,看一遍就可以全部学会。

准备食材:

高筋面粉、酵母粉、温水、盐、十三香、食用油

具体做法:

1.碗里倒入500g的高筋面粉,加入2g的酵母粉,然后加入温水和面,水要一点一点往进加,面和好后用保鲜膜封住醒面1个小时左右。

2.现在做油酥,碗里加入少量的面粉,加入一勺盐和一勺十三香,再用热好的油泼一下搅拌均匀,这个油酥就做好了。

3.面醒好了,在案板上刷一层油,把面团揉成长条状,用刀切成几个等份的小面剂子,把面剂子用手按压下,再用擀面杖把面擀得薄一点,面片用刀划开后在上面刷层油酥。

4.再从上往下均匀地卷起来。

5.然后稍微抻长一点。

6.再从一端卷起来,按压一下,饼坯做好后用保鲜膜封住再醒面10分钟。

7.电饼铛里稍微多倒点油,用刷子刷匀,油微热的时候放入饼坯,用手把饼坯稍微按压调整一下,每隔两分钟把饼翻过来一次,用铲子在饼子两边稍微挤一下,饼子的层次就全都出来了,饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了。

8.咱们这个金丝饼就做好了,做出来味道特别的好吃,做法也特别简单,喜欢的朋友可以自己在家试试。

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