用这种方法,蛋糕是手工制作的。它是软的和多层的。每一层都像纸一样薄。我不想饭后出去买

大家好,我是租房姑娘,感谢您百忙之中点进来阅读这篇文章。

今天给大家分享一下家庭葱花手撕饼的做法,外酥里嫩,层层分明,每一层都薄的像一张纸。

食材:普通面粉、盐、水、油、葱

做法:

1、盆中倒入500克面粉,加入5克盐增加筋性,加入300ml温水,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。

2、揉好的面放到案板上搓成长条,切成大小均匀的剂子。

先把每个剂子揉圆,再搓成长条。

3、准备一个容器,底部刷上一层油,把剂子放进去,在剂子的表面和周围再刷上一层油,盖好饧40分钟以上。

4、面饧好以后,把容器中多余的油倒在案板上抹匀,取两个剂子,这时候的面延展性非常好,不需要擀,用手轻轻推成长方形的薄片。

在面片上均匀的刷上一层油,撒上少许盐调味,在面片的正中间放上葱花。

把两边向中间折叠,再从一头卷起来,把尾部收到下面,用手轻轻按扁。

两个都做好后,把它们重叠在一起,用擀面杖擀开,擀成约0.2cm厚的薄饼。

这样做一是方便操作,二是让饼的层次更加丰富。

5、电饼铛或平底锅预热刷油,放入饼坯,盖好盖子烙一分钟,一分钟后翻面再烙一分钟,反复两次饼就熟了,这个饼非常薄,一定要勤翻面。

6、出锅前,随便取两个用具把饼打出层次。这个比较关键,这个时候饼的外皮很酥脆,更容易分出层次。

7、用手把饼一层层撕开,手撕饼就做好了。非常的柔软筋道,每一层都薄如纸,带着葱香,真的太美味,吃一次,再也不想出去买了。

自从在家做面食,孩子再也不愿意出去买了,现在连外面的包子都不吃了,说有一种怪味,其实就是泡打粉的味道了。

自己在家做卫生无添加,吃的放心,喜欢赶紧回家做给家人吃吧!

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