广东点心-芝麻/花生水晶蛋糕

今年的中秋节用水晶蛋糕代替月饼作为礼物。我没有时间上传食谱。快去收集它们,明年试着送礼物吧!即使不是中秋节,平时吃也不错~以下食谱:约26-28个50克月饼模具,大约15-17个75克由asinnnisa制作的模具

配料

    清面(小麦淀粉)125克

    白砂糖40克

    猪油/黄油5克

  • 馅料。选择每5-7g纯化水280-300ml,进行步骤练习,准备材料和工具:面团棒、刮刀、月饼模具。将水倒入锅中煮沸,煮沸后迅速倒入小麦淀粉中提示:水控制在280-300毫升。各品牌澄清面用量不一致,水量可适当增减。记得把水加热。如果水太多,在揉面步骤中加入澄清的面条,倒入沸水后,用面团棒快速搅拌,并撒上少许透明面条。铺好桌子,用刮刀铲出面团开始揉面。揉捏步骤:小贴士:在揉捏过程中,可能很难用手推动或坚持。你可以用右手和左手用刮刀揉面团;1.将白色颗粒揉至透明,倒入糖2继续揉至均匀(观察面团逐渐变细)3倒入猪油/黄油,继续揉至光滑,黄油更香,味道更软,猪油颜色更透明,我觉得味道更好

    5。面团捏棒大小,切后揉球,50克月饼模,16克75克月饼模,24克月饼模

    6馅(莲蓉/豆沙馅可直接选择)50克月饼模馅5克75克月饼模馅7克

    7,50克月饼模水沸蒸6分钟,75克月饼模水煮蒸8分钟

    8,打开盖子静置5分钟后取出。起初,它会呈现乳白色。别担心,冷却后它会变得透明。在冰箱里放10-15分钟后味道会更好

    10不要把水晶蛋糕放在没有添加的地方太久~~最多放在冰箱里两天

    提示

    1第一步一定要倒开水;2.如果是沸水,必须立即搅拌;3.在揉捏过程中,可能很难推动或坚持双手。你可以用右手和左手用刮刀揉面团;4.水控制在280-300ml。如果有太多的水毫升,你可以在揉面步骤中加入澄清的面条

    有烹饪美味菜肴的技巧。我的每道菜都有一个小把戏。您可以通过搜索“豆类和水果”直接查看我的食谱

    如果您喜欢此食谱,请记住收集并注意!请在下面留言,分享您对这道美味佳肴的建议

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