豆沙糕香喷喷,味道鲜美。关键是简单

在外面吃饭最后一道大多数是一盘点心,预示着今天的聚会快要结束了,所以点心又叫“逐客令”,这一刻是酒店工作人员最开心的时候,但往往客人并没有领会到这个意思,就会出现催台的情况,各种看服务员的脸色,最后反而弄得很不开心,败兴而归。

与其在外面看人脸色。倒不如自己在家做点小点心吃,今天就跟大家分享一种简单好学的点心-油面豆沙饼。大家都知道油面的用途很多,像老婆饼、月饼这些都用得到油面,当您看完后保证能掌握家庭版油面制作技巧。

油面豆沙饼

食材:【高筋粉150克 色拉油或者猪油20克 豆沙馅适量】

做法:取50克面粉和油搅拌后加入少量清水和成面心即油面,和好的油面手感较软,然后把剩下的100克面粉加清水和成面团,用擀面杖代替手揉面,等面团表面光滑,擀成薄饼把刚刚和好的油面放在面饼上,把油面包进去收好口,用擀面杖反复擀四遍,让油面和另外一块面团融合在一起(从表面上看是一种颜色即可)。

油面做好以后做成15克左右的剂子放在一边备用,豆沙馅拿来搓成圆形,如果豆沙馅很稀的话,可以提前放到冰箱里冻起来,这样会更好做一点,搓豆沙之前最好把豆沙放到面粉里搓几下,防止沾的满手都是豆沙馅。

豆沙馅弄好后把剂子擀成面皮,豆沙包起来就算初步完成了,全部包好以后用手轻轻按一下,再用擀面杖擀成薄饼就制作完成了,不过擀的时候不要太用力,把豆沙擀露出来就白费了。电饼铛不用预热直接把豆沙饼放进去盖上盖等10分钟,过五分钟后把电源拔掉控制一下电饼铛的温度,时间到了翻个面再焖5分钟就可以出铛装盘了。

我把豆沙饼做好第一个吃的是我家媳妇,吃完后她说感觉还不错,很香表皮还有点掉渣,唯一有一点不好,吃多了有点干,就跟吃豆沙月饼一样。对我自己来说整体上还可以,下次再做的时候一定要备份汤,省的媳妇再说我什么。

小贴士:和油面一定要控油量,多了会很油,吃到嘴里很腻,如果家里有烤箱的话最好用烤箱,做出来会更好吃,还有一个要清楚,油面里不是全部用油和面的,还有少量的清水,这样和油面才是正确的。

好了今天的分享就是这些,如果您有自己的小妙招记得留言分享给大家。假如分享的内容对您有所帮助,记得帮郝有味分享、转发,谢谢大家。

关注郝有味,每天学会一道面食,学会用美食抓住爱人的胃。加油朋友

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