一碗没有头发的面粉面条!制作自制面包卷最简单的方法就是要有酥脆的外壳和不同的层次

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自从超市多了以后,很多常吃的主食都可以下楼买到了,比如馒头和饼,但不知道大家有没有这种感觉,批量做出来的主食,根本没有灵魂!今天我们做一锅有灵魂的家常卷饼。

平时都是买还是嫌麻烦,但是这锅饼一点都不麻烦,只需要一碗面粉一搅一拌,不用发面就成了,接下来我们看一下具体做法。

1.家常卷饼需要烫面

准备普通面粉300克,加入食盐2克,把面粉一分为二,一半拿筷子搅动用开水和面,另一半用凉水和面。

先用筷子搅成面絮再用手揉成面团,用半烫面做出来的卷饼,更柔软有韧性。

面团揉好以后盖上锅盖,让面团松驰20分钟,松驰一会面团的后续操作会顺手。

2.20分钟以后取出面团撒点面粉,放在案板上面搓揉一下,从中间挖个孔搓成长条,再切成一个一个小面剂子。

接着把面剂子按成饼放在案板上面擀两下。

全部擀好以后,要让饼烙好以后有分层效果,在每个饼皮上面都刷上一层植物油,然后把两个饼皮放在一起,带油的一面折叠起来。

叠好以后用擀面杖把饼擀圆,越圆越好看。

3.擀完这个饼,它又大又圆,取出电饼铛它又烫又热,然后开始烙饼。

电饼铛刷上一层植物油后放上卷饼,卷饼遇热会鼓起泡,起泡时就把饼翻过来烙,反复几次饼就熟了。

全部烙好以后摆一个好看的队形,可以直接吃了!

家常卷饼做好以后外皮酥脆,口感香软,不管是拿来蘸酱还是夹菜都非常完美!

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

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