吃了令人上瘾的梅干蛋糕后,你不需要发面或糕点。它又香又脆。很好吃

吃了会上瘾的梅干菜饼,不需要发面,不需要油酥,又香又脆真好吃!

很久之前朋友给我的一袋梅干菜,被我当成了压箱底的宝贝,还剩一小把一直没舍得吃,今天刚拿出来,那香味扑鼻而来,太馋人了!梅干菜是种很神奇的蔬菜,即使跟大鱼大肉搭配在一起,它也是主角儿,既香又下饭!

梅干菜用来炖肉,或者做梅菜扣肉是一等一的好吃,鲜香味美!但是梅干菜用来做包子、做油饼等主食,味道也绝不逊色,尤其梅干菜饼,焦香酥脆,越嚼越香,吃起来上瘾。

梅干菜饼自己在家做也很简单,不需要发面,也不需要单独做油酥,直接和面包馅儿,家里有平底锅或者电饼铛就可以做,对于新手来说也是尤其友好的,零难度!

【梅干菜饼】

主要食材:面粉200克,清水110克,盐1克,食用油10克,梅干菜1把,葱1根,生抽1勺,老抽1茶匙,白糖1茶匙。

【具体做法】

1、面粉中加入盐拌匀,倒入清水、食用油搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟左右。因为不是发面,也不用油酥,所以揉出来的面一定要稍微软一些,揉好的面醒过之后面团组织得到充分延展,很松软但是也不会黏手的。

2、梅干菜提前用清水泡软,冲洗干净沥干水分切碎,锅中倒油,倒葱花爆香,倒入梅干菜翻炒,如果有猪油用猪油来炒会更香。

3、加入一勺生抽,一茶匙老抽,一茶匙白糖,适量盐翻炒均匀出锅。

4、醒好的面团分成6分,搓圆按扁,包入放凉的梅干菜馅儿,收好口,依次做好醒五分钟。

5、电饼铛开始预热,刷少许食用油,将梅干菜饼擀薄,放进去烙,烙至两面金黄酥脆就可以了。梅干菜饼擀得越薄越好吃,即使擀破皮也没有关系。

咸香酥脆,搭配大米粥,太好吃了!如果想要口感更加丰富,还可以准备一些肉末,跟梅干菜一起炒熟,这样带着肉香味的梅干菜饼做六个估计都不够吃的。

也可以一次多做一些,擀成薄片,用油纸或者保鲜膜间隔开来,放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候直接拿出来烙就行了,简单又方便!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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