4块钱一个的薄饼还偷偷加了饭!

厦门人爱吃薄饼,那是出了名的。薄面皮卷起馅料,看似简单,却是满满的诚意。不少地方的薄饼都是特殊的节日时节吃的,但是在厦门,无论哪一天,从酒楼到街边的小摊,都能吃到。

这家小店是好料菌避雨遇到的,简单的厦门小吃,当然,也有薄饼。在我一点也不熟悉的岛外翔安,走进这家“呷味鲜薄饼”,绝不是因为“老字号”三个字,大概是看到了薄饼吧。

很有厦门代表性的高丽菜、胡萝卜等杂菜,口感比起平时吃的更脆口一些。倒是没有明显地感受到厦门薄饼里很特别的贡糖甜。

才刚吃到第二口,就发现自己吞了一口饭!其实倒是没有太过意外,之前好料菌也有在岛外吃过包着油饭的薄饼,一般有分全饭或者半菜半饭。包裹的饭其实并没有油饭油腻,口感带点嚼头,蘸点甜辣会更好吃。着一卷薄饼下肚,居然就大半饱了。

“八宝饭好吃的!”估计看的出我们对薄饼里的米饭的好感,阿姨又推荐了八宝饭。在闽南,八宝饭的概念就是咸的,每家店都有自己的做法。除了添加了香肠,这份饭的口味其实有些近乎肉粽,但米饭会更干香些,总体是好吃不会腻。

闻着大肠血的味道了,总是不能忍住自己。带着胡椒面的汤水下肚,即便是夏天也不会抵触这股暖意。大肠和血融合出的独特气味也是大肠血的魅力所在,虽然没有搭配单独的大肠,着味道也不差。

倒是这份海蛎汤有些超出意外的惊喜。准确的说,这是海蛎羹,勾了地瓜粉芡的汤水带点灰色,垫着葱花和红葱头,自带滚热的鲜香,汤水里还加了花菜增加口感,好料菌第一次吃到这个搭配。

打上一勺,全是均匀饱满的海蛎。海蛎挂上了薄粉,晶莹又滑嫩,一勺子让它们溜进口,仿佛用舌头用力一抿,浓烈的鲜甜就会溢满口腔,一碗海蛎汤下肚,肚子都溜圆了起来。

薄饼加汤,似乎是这个小店里大家墨守的标配,简简单单,却在不经意间凑齐了一顿饭里的饭菜和汤,熟悉却不会腻。

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