制作一个大蛋糕最神奇的方法是,当你把蛋糕放入锅中时,制作出泡泡,在15秒内把它从锅中拿出来,然后把美味的鸡肉卷起来

你好,我是茄子。今天,我想和大家分享一下用大蛋糕卷肉的简单而快速的方法。​​

1。和面条

300g普通面粉,加入3G盐以增加面筋。一半面粉用100ml沸水烫,另一半面粉用80ml冷水搅拌成絮状面粉。加入20毫升食用油。加油可以使蛋糕更软、更凉。揉成稍硬、光滑的面团,密封10分钟。准备2个鸡腿,沿纹理切几把刀,以便于烹饪。放入冷水锅中,加入料酒去除腥味,煮沸撇去浮沫,加入姜片、八角和香叶,盖上盖子,中火煮20分钟,取出冷却备用。根据厚度涂抹少量机油,以防粘连。将好的面粉揉匀,搓长条,在面团周围放置6种面粉添加剂,将面团擀成一个薄煎饼,大约2mm厚,不要太薄,捡起时容易变形。油炸

用大火将油燃烧到7-8%的热量,然后转移到中火。在高油温下将油放入滤饼坯料时,滤饼皮会迅速结焦,内部水会被锁住。这样,蛋糕就会变得又软又结实。把蛋糕煎一下,翻过来,煎到底部略黄,然后在15-20秒内从锅里出来。长时间失水后,蛋糕会变硬。​

5。冷鸡肉

将鸡腿撕成薄片,加入洋葱丝、芫荽片、青椒丁,加入蒜茸、辣椒油、生酱油、少许芝麻油和盐,搅拌均匀。煎饼

清凉鸡煎饼简单、快捷、美味。如果您愿意,请单击“跟随我”,您可以看到更详细的视频练习。​​​​​